高血脂症的饮食治疗

 

人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等数种。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时，则统称为高脂血症。

 

高脂血症是动脉粥样硬化的主要发病因素，可引起冠心病、糖尿病、脑血管意外、肾病综合症、脂肪肝等。

 

一、食物调理

 

1、限制高脂肪、高胆固醇类饮食。

 

2、限制糖类食品。

 

3、宜低盐饮食。

 

4、提倡适量饮茶。

 

5、适当运动减肥。

 

二、有降脂作用的常用食品

 

1、豆制品

 

包括豆浆、豆腐、豆芽等。豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇及甘油三脂水平。

 

2、大蒜

 

具有舒张血管、化解血小板的功效，并有阻止胆固醇合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。

 

3、洋葱

 

具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉的作用。研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。

 

4、黑木耳

 

黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗衰老作用。所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。

 

5、海带

 

具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。

 

6、山楂

 

含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。

 

7、玉米

 

含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

 

8、燕麦

 

含有丰富的亚油酸、维生素E和皂甙素，它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

 

9、菊花

 

有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。

 

10、芹菜

 

芹菜可降低高血脂症和高血压。