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特级、一级、二级至十级，共有11个等级，每个等级的普洱茶都有相应的品质特征规定，达不到标准的便不能称为普洱茶。消费者不妨对照“普洱茶标准”来选购。例如，标准中要求普洱茶的品质正常，无劣变、无异味，不含非茶类夹杂物，且不能着色，不含添加剂。感官方面，普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称。分洒面、包心的茶，其洒面茶应分布均匀，不起层掉面，包心不外露。
目前市场上出售的普洱散茶有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶、特级及一到十级等。
普洱金芽：单形条索紧直细嫩，金毫显露，色泽褐红（或深棕）光润；内质汤色红浓，陈香浓郁（或有槟榔香、桂圆香、甜香等），滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、褐红。
礼茶：外形条索紧直较嫩，金毫显露，内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味浓醇，叶底细嫩、褐红。
特级：外形条索紧细、显毫。内质汤色红浓，陈香浓郁；滋味浓醇，叶底褐红细嫩。
一级：外形条索紧结肥嫩，较显毫。内质汤色红浓明亮，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。
二级：外形条索紧结较肥嫩，较显毫。内质汤色红浓，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红柔嫩。
三级：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓，滋味醇厚，香气浓纯，叶底褐红柔软。
四级：外形条索肥壮紧结，尚显毫。在嫩梗。内质汤色深红，滋味浓醇，香气浓纯，叶底褐红尚亮。
五级：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀。
六级：外形条索壮实，略显毫。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀。
七级：外形条索肥壮，色泽褐红。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
八级：外形条索粗壮，色泽褐红。内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
九级：外形条索粗大尚紧实，色泽褐红。内质汤色深红，滋味平和，香气纯和，叶底褐红欠匀。
（1）茶的级别：
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宫廷/特级/1级/2级/3级/4级/5级/6级/7级/8级/9级
a)宫廷是金芽为主
b)特级是一芽一叶、一芽两叶
c)1级是嫩叶，逐渐叶子越大越老，到9级就是老粗叶
d)10级就会有比较多的茶梗
从价格上讲，数字越大级别越低，价格相对越低。
从口味上讲，级别越高香气越浓，级别越低口感越重。
从冲泡上讲，级别越高可冲泡的次数越少，级别越低越耐冲泡。
（2）茶厂：
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a）昆明茶厂-1，
如今已解散，曾经很好，建国后人民自己造的茶厂
b）勐海茶厂-2，
1940年在国民党中央政府的支持下，由法国巴黎大学博士后范和均和清华大学一博士后建立。
最早的机械制茶工厂。
1973年勐海茶厂率先开发了人工渥堆发酵技术，发明了速成发酵熟普洱茶.
1989年从中国茶业总公司云南分公司脱离，启用大益牌。
1994年大益牌商标获得注册。
2004年勐海茶厂被强势资本收购，现在成为私营博闻集团有限公司麾下的勐海茶厂。
业内对勐海茶厂的发酵技术是公认的第一水平！
c）下关茶厂-3，
制作生普沱茶第一
d）普洱茶厂-4，
（3）编号和大票
编号，指明该茶首先研制成功的年代、毛茶主要比例的等级和茶厂的编号。
大票，是该茶出厂的标示。哪年做的第几批，就是几零几。
（4）举例[501]7572
[501]是大票
7572是编号
说明该茶是2005年第一批 75年的配方/7级毛茶/勐海茶厂的普洱茶
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产制普洱茶的茶箐分为十个等级，第一级是最细嫩的，第十级就是最粗老的，而细嫩和粗老并不代表质量的优劣，只是区分茶叶的老嫩级次而已。茶箐幼嫩有别，所含樟香浓淡也不相同，前几个级别的茶叶带有荷香，大体上从4级开始摆脱荷香的影响，7级茶箐制成的普洱茶其樟香明显，9，10级的茶箐所含樟香渐渐转淡。
有荷香的普洱茶其原料均为幼嫩茶箐，用新料制成时散发着强烈的青荷香!
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