草莓是世界上七大水果之一，形如鸡心，红似玛瑙，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，是一种营养价值很高的水果，因而被人们冠上“水果皇后”的称号。
功效解析
◎保护视力，保养肝脏：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。
◎助消化，通大便：草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，通畅大便。
◎减少脂肪，有助减肥：草莓含有—种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的多余脂肪，达到减肥的目的。
◎改善贫血：草莓中含铁量很高，再加上丰富的维生素C，可以帮助铁的吸收，改善贫血症状。
◎抗癌防癌：草葛是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。草莓中的鞣花酸对致癌物多环芳香烃、亚硝胺、黄曲霉素和芳香胺等，均具有高效抑制效果。
◎护肤美容：草莓含有大量的维生素c，不仅能有效预防感冒，还能改善和祛除皮肤黑色素沉着、痣和雀斑。草萄汁与牛奶混合后涂于皮肤能清除油腻，使皮肤洁白。
◎防止血液疾病：草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。对防治动脉粥样硬化、冠心病也有较好的功效。
选购与储存指南
◎选购草莓时，以果粒完整，富有光泽、红熟、艳丽、无外伤、无病虫害者为佳。如变褐色、软烂并有汁液流出的，表示已腐坏。
◎草莓宜先洗净，再以保鲜膜包裹置于冰箱内，这样保鲜效果更好。
搭配宜忌
◎相宜的黄全棒配
√草莓+橙子、橘子=美容
√草莓+酸奶=养心定神
√草莓+豆腐=缓解更年期综合征
◎相克的禁忌搭配
×草莓+樱桃=上火
美味养生食谱
新鲜草莓虾仁
[材料]草莓100克，鲜虾仁300克，葱花、姜丝各少许。
[调料]盐、水淀粉、草莓酱各适量。
[做法]
1．虾仁洗净，用水淀粉、盐腌溃，草莓洗净，切两半。
2．油锅烧至七成热，下入虾仁炸成球状，捞出沥油。
3．另起油锅烧热，加入葱花、姜丝炒出香味，把草莓、盐、虾球、草莓酱放人锅中，翻炒至熟即可。草莓红枣粥
[材料]草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。
[调料]白糖适量。
[做法]
将以上材料淘洗干净，放人锅中，加适量水熬粥，食用时可依据个人口味添加白糖。
小贴士：可补气养血，适合久病体虚、贫血者食用。
食疗保健妙方
>>草莓汁
[配方]鲜草莓50克。
[做法及用法]鲜草葛洗净，榨取汁液，每次1杯，早晚各服1次。
[功效]适用于烦热干渴，咽喉肿痛，声音嘶哑者服用。
>>草莓牛奶露
[配方]草莓10颗，牛奶1 50毫升，奶油适量。
[做法及用法]草莓洗干净后去蒂，同奶油及牛奶一起放入榨汁机中搅打均匀，倒出饮用即可。
[功效]可补充维生素c与钙。
>>草莓山楂汤
[配方]草莓100克，山楂30克。
[做法及用法]将上2味洗净，入锅，加适量水煎汤即可饮用。
[功效]可辅助治疗消化不良。
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