柑橘子 吃柑橘子的好处 柑橘子的营养价值

橘和柑自古并称，是日常生活中最常见的水果之一。柑橘果质优良，含有丰富的维生素。柑橘有宽皮橘类和橙类之分，品系有30多种，常吃可延年益寿，健体强身。

功效解析

◎预防癌症：橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对癌症有预防作用。

◎预防心脑血管疾病：橘子含有生理活性物质皮苷，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，所以对脑血管疾病、脑卒中等有较好的预防作用。

◎美容，消除疲劳：橘子富含维生素C与柠檬酸，具有美

容、消除疲劳的作用。

◎通经络，消痰积：橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，柑橘可以用于缓解、辅助治疗气管炎的症状，这是由于柑橘中所含有的柑皮苷、胡萝卜素等物质，可以使气管扩张，有利于排痰。另外。对支气管上皮组织有修复功能，并可促进炎症的痊愈。橘络不但可以止咳，也可把积存在支气管内的痰液稀释，使之容易排出。减少支气管内的细菌数量，橘汁中还含有一种具有强抗菌作用的橘霉素，可以直接杀死痰液中的细菌。因此，橘汁具有缓解及改善急、慢性气管炎的综合功效，是其他任何食物及治疗气管炎的药物所不能比拟的。另外，柑橘还可辅助治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症。

选购与储存指南

◎选购柑橘时，以中等大小、颜色橙红或橙黄、皮光滑，用两手指轻压，弹性好的为佳。

◎柑橘可保存的时间很长，置于阴凉通风处，一般可保存2-4周。

搭配宜忌

◎相宜的黄金搭配

√柑橘+冰糖=提升营养

√柑橘+黑未耳=促进营养吸收

◎相克的禁忌搭配

×柑橘+蟹=痰凝，气滞

×柑橘+牛奶=腹胀、腹泻，腹痛

美味养生食谱

水果聚会

[材料]小西红柿750克，草莓、橘子各100克，苹果50克，香蕉40克，无花果25克。

[调料]白醋、橙汁、柠檬汁、冰糖、奶片各适量。

[做法]

1．草莓、小西红柿洗净切成两半，摆放在盘边；无花果、苹果、橘子、香蕉去皮，切成滚刀块，摆放在盘子中间。

2．锅置火上，加入白醋、橙汁、冰糖、柠檬汁、奶片，小火熬半分钟，起锅浇在盘中水果上拌匀即可。

小贴士：冬天是橘子味道最好的季节。但是，有时会碰到酸的橘子。这时候将橘子放在手里揉搓，可以让酸橘子变成甜橘子。香甜蜜橘银耳汤

[材料]水发银耳200克，蜜橘1个。

[调料]白糖、水淀粉各少许。

[做法]

1．将银耳去蒂，洗净，放入碗中，加入少许清水，入笼蒸约1小时；蜜橘剥皮，除去筋络。

2．锅置火上，加入适量清水，先放人银耳略煮，再加入橘瓣、白糖烧开，然后用水淀粉勾薄芡即可食用。

小贴士：本品能补脾开胃、清肠排毒、安眠健胃，对阴虚火旺不受参茸等体质者是一种不错的补品。

食疗保健妙方

>>柑橘子方

[配方]生柑橘子500克。

[做法及用法]将柑橘子烘干研细粉，每次服10克，每日2次，温开水送服。

[功效]可缓解乳腺增生引起的乳胀、乳痛。

>>橘叶茶

[配方]橘叶10克。

[做法及用法]将橘叶加水煎汤，去渣取汁。代茶饮。

[功效]行气，解郁，散结。适用于乳腺增生、胁痛等。