椒油炝圆白菜
--原料--
圆白菜、火腿肠、红尖椒、粉丝、盐、花椒
--做法--
将火腿、红椒、圆白菜切丝备用。
将切好的白菜丝入沸水中焯烫，入凉水中过凉。
把粉丝放入锅中煮透。
将过凉的白菜丝和粉丝放入盘中。
加入切好的火腿丝和红椒丝。
调入食盐、香油。
炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。
趁热把油浇在白菜丝上，搅拌均匀即可。
卷心菜烘蛋--原料--
卷心菜、鸡蛋、火腿、葱、红椒
--做法--
将卷心菜切丝，火腿，葱，红椒切丁。
将菜丝、红椒丁、火腿丁一起放入碗中。
打入鸡蛋，放适量盐搅拌均匀。
热锅凉油，放入鸡蛋菜糊，在锅底铺开。
中间凹出一个圈，在圈中再打入一个鸡蛋。
小火慢煎至两面金黄即可。
蒜蓉包菜丝--原料--
包菜、蒜、生粉、耗油、生抽、糖
--做法--
将包菜切成细丝。
蒜切成蒜蓉。
取一小碗，加入蚝油、生抽、糖、少许清水、生粉拌匀。
锅内坐油，爆香蒜蓉。
放入包菜丝，调入盐翻炒。
倒入调好的浇汁，翻炒均匀即可。
手撕包菜--原料--
包菜、青红椒、蒜、生抽
--做法--
将包菜洗净用手撕碎，青红椒切丝，蒜切末。
锅里热油，烧至7、8层熟放入包菜快速拌炒。
放入青红椒。
调入生抽，蒜蓉。
再放入适量盐即可。
