互联网行业各种创业孵化器和天使投资屡见不鲜，然而，针对餐饮行业的创业者，现在也有了一个响当当的孵化器！
万豪国际酒店在上周新成立了一个“美食美饮概念实验室” （Food and Drink Concept Lab），命名为“Canvas”。
根据美国网站 Skift 报道，万豪邀请处于创业中的厨师们在遍布北美、中东、亚洲和欧洲的 16家酒店中选取一家进行申请。如果被选中，这些参与者可以到所申请的万豪酒店的实验室，在那里试验他们关于食物或饮品的商业概念是否可行。
万豪计划为每个创业点子提供不超过 5万美元的投资，给予这些创业厨师足够的支持和空间来实现他们的商业理念。
Wolfgang Lindlbauer，万豪餐饮事业部的全球首席执行官把这个实验室描述为研发阶段的一部分。“能看到新一代企业家展示他们的风采，听到这些人对餐饮业的理解，是很奇妙的一件事。”并表示，万豪酒店在项目开始的时候并没有设立明确目标。
这些想法将由企业家委员会和当地餐饮、营销、财务方面的专家共同评判。评判标注包括创造性、技术、报告质量、商业计划和投资回报率等。
申请时需要提交一份完整的在线申请，还需要提交一个展示个性的视频和一份详细的商业计划书。
这些厨师们可以继续在一家万豪酒店以自己的名义经营，实现他们关于餐饮的想法，也可以需求额外的资金支持，创立他们自己的餐厅。如果一个想法失败了，他们还可以留在万豪试验另一个新想法。
万豪实施了很多计划来吸引 年轻一代，Canvas 是其中之一。2013年6月，万豪推出了一项名为“出彩旅行”的竞赛（“Travel Brilliantly”）和一款与之相关的电子游戏，可以赚取奖励积分。自那以后，万豪的名字就通过虚拟现实头盔（VR Headset）传遍全国。万豪还通过涉足Snapchat 创立了极富有创造性的演播室。
Arne Sorenson，万豪酒店的 CEO，在今年早些时候接受了Skift 采访时，曾谈到了年轻人的价值观和万豪酒店的企业文化：“他们想要的是同真诚可靠的公司打交道，我认为这也正是万豪所认同的。我们对待员工和顾客的承诺都是真诚的，我们也十分重视社会责任。我们在全世界范围内遵循相同的处事原则。”Arne Sorenson 还说，“我们一直强调，做生意不仅要取得成功，还要有深远的影响和意义。我认为他们和老一代旅行者一样重视这一点。”
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