⒈很多人认为食具用自来水洗净，或在使用前用开水烫一下，认为这样能杀菌消毒。其实有实验表明：被常见的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌污染的食具只有完全浸泡在100℃的水中煮3～5分钟或在90℃以上的蒸汽中蒸5～10分钟才能被杀灭。
⒉认为盐水可以杀菌消毒。其实，细菌的细胞浆就含有钠、钾、镁、钙、锰等多种“盐”（生物学上称为“电解质”），即使高浓度的盐水，也只能抑制细菌的生长繁殖，并不能杀灭它们。
⒊酒精能彻底消毒杀菌。其实，酒精的浓度决定了它杀菌的效果，医学上常用75%的酒精来杀菌消毒，而95%的酒精则会在细菌表面形成一层凝固蛋白保护膜，起不到杀菌消毒作用。
⒋高猛酸钾浓度越高，消毒作用越好。高锰酸钾为强氧化剂，能消毒，杀菌，除臭，适当浓度易与蛋白质形成蛋白盐类复合物而具有收敛作用，浓度过高则可造成皮肤刺激，染色及腐蚀，感觉疼痛，甚至发生皮肤溃疡。只有在适当的浓度中浸泡适当的时间才有效。
摘自《大众卫生报》 2002.12.18 唐文／文
联系客服
