服铁剂避开“油”和“碱”

铁是人体制造血红蛋白和肌红蛋白的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。具有促进发育、增加抵抗力、预防和治疗因缺铁而引起的贫血等功效。治疗缺铁性贫血常用硫酸亚铁片、富马酸亚铁片，补充铁剂时应注意饮食搭配，以免造成药效降低甚或消失。

一是高脂肪食物，如肥肉、高汤等，因其可抑制胃酸的分泌，使铁剂在缺乏胃酸的情况下吸收减少。所以，在进行补铁治疗期间应该不吃这些食品。

二是碱性食物，如海带、胡萝卜、苏打饼干、黄瓜、红薯等，这类食物可影响胃内胃酸量和PH值，不利于铁剂的吸收。

三是茶叶，茶叶含有的鞣酸能与铁剂形成鞣酸铁盐沉淀，影响铁离子的吸收。含鞣酸较多的食物还有柿子、山楂、石榴、桃子等。

四是一些干果，如杏仁、桃仁等，因其中含有杏仁甙，可与铁剂发生作用，降低其吸收影响疗效。

摘自《家庭医生报》  2013.03.11    王孟昌  张颖／文