卡通烧果子的做法（早餐菜谱）

卡通烧果子（14个量）

材料：

炼乳 175克、蛋黄1个（约15克左右）、低粉175克、泡打粉4克

番薯馅500克

红薯馅：100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油

紫薯馅：100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油

番薯馅做法：所有材料混合炒至均匀即可。

做法：

1 蛋黄加炼乳搅拌均匀。

2 筛入低粉、泡打粉混合。

3 抓捏成团，放冰箱冷藏30分钟。

4 将事先准备好的番薯馅分成35克/个的小球，红薯和紫薯我各分了7个。

5 冷藏好的面团分成25克/个，共14个。

6 取一份面团擀薄，放入一个紫薯球。

7 包裹好，收紧口。

8 用手虎口将面团捏出鸡头，在顶端小球上捏出鸡嘴。

9 同样方法包入红薯球，收紧口。

10 收口朝下整形成椭圆形，顶部1/3出捏扁。

11 捏出两只小耳朵。

12 放入铺锡纸的烤盘中，170度烤20分钟左右，取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀，小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴。

Tips:

*馅料可以多做出来，冷藏保存，储存起来做其他包馅类美食也会用到，用前室温。

*为防止面团风干，表面要加盖一层湿润的纱布。

*巧克力酱我用的成罐的，最后画图案时可以用牙签涂抹上去。