菊花盛开的时候，才是最惬意的秋天

文字丨中式精致生活

吴中菊盛时，好事家必取数百本，五色相间，高下次列，以供赏玩，此以夸富贵容则。

可若真能赏花者，必觅异种，用古盆盎植一枝两枝，茎挺而秀，叶密而肥，至花发时，置几榻间，坐卧把玩，乃为得花之性情。

菊花是中国十大传统名花之一,金秋赏菊成为民俗由来已久。它是在我国文化传统的历史沉淀下铸就的,与我国民族结成了深厚的感情。

菊花一名,最早见于《周官》,周代古籍《埤雅》云:“菊本做鞠,从鞠穷也,花事至此而穷尽也。”

在吴地，菊花盛开时，多事之人一定会采集数百株，五颜六色，高低排列，以供赏玩，这只能用来夸耀富贵而已。

若真是会赏花的人，一定要寻觅独特品种，用古色盆钵种一两株，茎干挺拔而茂盛，叶子茂密而肥硕。

等到开花时，置于几案卧榻之间，坐卧把玩，这样才是真正领会到了菊花的秉性与情致。

《礼记》月令篇:“季秋之月,菊有黄华”则对菊花的花期和花色,作了明确的记载,让人们知道菊花最早为黄花。

屈原的《离骚》中写有:“朝饮木兰之堕露兮,餐饮秋菊之落英。”兰菊并列,歌颂了菊花的高洁,自此确定了菊花品格的基调,为后世所遵循。

陶渊明的田园诗,有“秋菊有佳色,褰露掇其英。”“采菊东篱下,悠然见南山。”等流传千古的名句,更培养了中国知识分子的高洁情怀和傲骨精神。

到了宋代，赏菊更是一盛事。南宋孟元老《东京梦华录·重阳》载：“九月重阳，都下赏菊，有数种：其黄白色蕊若莲房，曰'万龄菊’；粉红色曰'桃花菊’；白而檀心曰'木香菊’；黄色而圆者曰'金铃菊’；纯白而大者曰'喜客菊’，无处无之。”

有意思的是当时的店家还用菊花扎成“花门”，让顾客从菊花门中进出，酒后还可摘朵菊花插在帽上，别有一番情趣。

清人顾铁卿《清嘉录·菊花山》云：“畦菊乍放，虎阜花农，已千盎百盂。担入城市，居人习为瓶洗供赏者，或五器七器为一台。

醒中轩熟铁丝，偃仰能如人意。或于广庭大厦堆垒千百盆为玩者，绉纸为山，号为菊花山，而茶肆尤盛。”

陆游诗云：“何时一饱与子同，更煎土茗浮甘菊。”从陆游这两句诗可见我国古代已有以菊代茶的习惯了。

汉唐时更盛行菊花酒。《西京杂记》曰：采菊花茎叶、杂秫米酿酒，至次年九月始熟，谓之菊花酒。杜甫就有“伊昔黄花酒，如今白发翁”的诗句。

菊有数种，茎紫气香而味甘，其叶乃可羹，茎青而大者花亦可食。

宿蒸饼薄切，涂以蜜，或以油就火上炙，铺纸地上散火气，甚松脆。

杨诚斋诗云：“削成琼叶片，嚼作雪花声。”形容尽善矣。