咸鲜香辣！超下饭家常菜蚂蚁上树*

又下饭又好做的家常菜有很多，但不能少了“蚂蚁上树”。粉丝和猪肉之间产生奇妙的碰撞，完成这道口感绵软Q弹、让你多吃两碗饭的开胃家常菜！

准备：绿豆粉丝两小把约85克、猪肉（三肥七瘦）80克、郸县豆瓣酱1大勺、生抽3克、黄酒3克、大蒜5瓣、姜1小块、香葱2颗、高汤或者热水160毫升、花生油

做法：

1、绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度

2、猪肉洗净剁成肉糜，大蒜，姜，香葱切末，备好郸县豆瓣酱

3、平底锅内放入适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味

4、下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色

5、调入黄酒和一大勺的郸县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色

6、下浸泡后的粉丝

7、调入160ml的高汤或者热水，酌情放一小勺的生抽调味，中火煮开转小火煮至粉丝无硬心

8、最后撒入香葱碎，关火拌匀即可食用