一、虾仁炒蛋
材料：
虾100g，鸡蛋1个，鸡粉2g，盐少许，食用油适量
做法：
1、虾挑去虾肠洗干净备用；
2、锅中放入水，烧开后放入虾，待虾变色后捞出，降温后就去掉虾头虾尾，剥去虾壳备用
3、鸡蛋充分打散后，放入少许清水打均匀；
4、锅中放入少许油，油热后放入鸡蛋液，摊成蛋饼后放入虾仁，翻炒均匀后加入少许盐，适量的鸡粉，翻炒均匀就可以了。
二、菠萝咕噜肉
材料：
猪肉200g，鸡蛋1个，料酒1勺，生抽1勺，白醋1勺，菠萝半个，柿子椒1个，淀粉6勺，白糖2勺，番茄酱5勺，盐少许，食用油适量
做法：
1、猪肉洗干净，切成块备用；菠萝处理好，切块；柿子椒切成块；
2、猪肉放入料酒腌制一会，然后加入鸡蛋、淀粉抓匀备用（注：淀粉多放些，淀粉糊要稠些）
3、锅中放入油，烧热后放入猪肉，炸至猪肉表皮变硬后捞出，复炸一次，资质肉颜色变深捞出；
4、锅烧热后放入少许油、番茄酱，烧出红油后放入白糖炒化，再放入盐、酱油、醋炒至变浓稠后放入菠萝、青椒炒匀，然后再放入炸好的肉块，翻炒几下，直至肉裹上了番茄汁后盛出。
三、肉末豆角
材料：
猪肉200g，豇豆角500g，酱油2勺，盐适量，鸡粉少许，油适量，葱一段
做法：
1、豇豆角摘好洗干净，然后将豆角切成丁；猪肉洗干净，剁成馅；葱切成粒状；
2、锅中放入油，油热后放入肉馅翻炒，待肉馅熟后盛出备用；
3、锅中放入少许底油，加入葱花爆香后，然后放入豆角丁，翻炒至豆角七八成熟后，放入肉馅，撒入酱油，盐，鸡粉，盐，翻炒均匀就可以了。
四、红烧排骨
材料
猪排骨500克，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，八角，香叶，盐，食用油
做法
1.先将排骨洗净切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨，焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，虑水备用。
2.锅内倒油，待油还是凉的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。待糖色开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。
3.接着放入姜片，八角和香叶，炒出香味后倒入少许料酒和老抽上色，点少许醋（可以去腥，提味）。
4.加入清水(用热水，水量要淹过排骨），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨软烂，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，即可出锅装盘。
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