一、【鸡肉咖喱】
食材：咖喱块 、鸡腿 、洋葱、青椒、 土豆 、苹果 、姜、蒜各适量
做法：
1、把土豆、胡萝卜、青椒切成块。
2、苹果、洋葱切成丁。
3、鸡腿连骨头剁成块，焯水备用。
4、锅内加油，放入姜丝和蒜片。
5、倒入鸡腿肉翻炒，加洋葱，青椒。
6、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味。
7、加入土豆、胡萝卜丁。
8、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透。
9、加入咖喱块 ，小火慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味。
10、香喷喷的咖喱出锅啦。
二、【黄焖鸡爪】
食材：鸡爪、干香菇、木耳、、葱、蒜瓣、干辣椒、料酒、耗油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精各适量
做法：
1、鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。
3、干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
4、放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。
5、加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。
6、在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。
7、再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8、汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。
三、【可乐鸡翅】
食材：鸡中翅、可乐、葱、姜、八角、冰糖各适量
做法：
1、热锅下油下冰糖炒融化。
2、下鸡翅煎成两面有点焦黄。
3、倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准)，下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁(收汁时要不停铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)即可装盘开吃。
四、【酱香土豆炖鸡】
食材：鸡腿肉、土豆、大酱、豆瓣、花椒、八角、葱花、姜末、冰糖、盐、香油各适量
做法：
1、 鸡腿清洗干净控干水分。
2、 将鸡腿剁成小块。
3、 水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用。
4 、土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦。
5、 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒。
6、 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味。
7、放入豆瓣，大酱煸炒片刻，接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化。
8、倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮。
9、汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味。
10、等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许香油，撒上葱花即可出锅。
五、【辣子鸡】
食材：童子鸡、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、白糖、油各适量
做法：
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片，葱切段备用。
3、干辣椒剪成小段备用。
4、锅中倒入油，烧热。
5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。
6、再次下锅用大火炸一遍。
7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。
9、放入炸好的鸡块翻炒。
10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。
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