“要真用上牛肉、蟹肉，那厂家会亏死去。”
从事餐饮工作的一个小伙伴曾经算过一笔小账：新鲜牛肉要40元一斤，自己手工制作，一般按照一斤肉，配三两淀粉，再加三个蛋清，再加上一些蒜末、葱末等去搭配，做出来的丸子重量就一斤多一点，这样算下来，每斤牛肉丸的成本就要40元。
爱甜品，请关注：TPXW520
若要再加上厂家人工、设备、场地等成本，再加上超市的利润，农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢？记者走访发现，超市里29元一斤的冻丸，在菜市场不到20元。
用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子，因为没有放任何添加成分，制作煮熟后冷冻，保质期最长不过一个月，煮起来鲜味比较淡。
但冻丸都会添加各种料，包括增稠剂、香精香料等，牛肉丸有牛肉的味，虾丸有虾的味，闻着包装都是香的，煮了之后更是香。
出于提高产品口感的考虑，冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂，以增加丸子的弹性和味感。记者在超市里看到一款海欣仿蟹肉棒，其配料表上的成分有25种，除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外，其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种，而复方增稠剂又包括卡拉胶、结冷胶、碳酸钠等。各种添加成分的营养价值并不高，而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻，因此各种冻丸不宜多吃.
精选微信推荐 长按“微信号”复制，点击“通讯录”上的“+”按钮，粘贴微信号，搜索关注即可。教你美容瘦身微信号：BeautyAndFitness
爱美容，爱瘦身，分享美容瘦身知识，做完美女人！【关注我，每日分享减肥瘦身、美容护肤知识！】教你瘦到90斤！跟韩剧学穿衣微信号：Chuanyi567爱韩剧，爱韩星，爱韩范er！这里是穿衣学堂，也是你的私人挑款师，教你如何穿衣，给你搭配建议。零基础学护肤微信号：hufusss微信第一美容护肤公众号，美肤达人坐震，女神，和女神经必备！谈恋爱宝典微信号：svip9966传递爱的能量，助您更加吸引异性，揭开感情骗子的面纱，让你在感情的世界更游刃有余！零基础学化妆护肤微信号：svip7890零起步学化妆!没有丑女人.关注小美,和你一起分享专业美容、护肤、化妆技巧,让我们一起做美丽女人!微商创业俱乐部微信号：club818为您提供微商创业经验交流、创业项目分享、创业资金获取、企业经营管理智慧、营销策略探讨、项目操作交流等等超级爆笑微信号：ChaoJiBaoXiao分享每日雷人囧事，超级笑料，您手机上的开心果！【欢迎各位名人和人名，猛击关注我！】女神瘦脸秘籍微信号：bbnn8890速变V字脸,告别大圆脸从这里开始...免费教大家怎么瘦脸哦弄弄头发化化妆微信号：iceh2o爱折腾发型,爱化妆,欢迎爱美的MM们关注!COCO教你变美丽微信号：898675404每个女人都应该懂点让自己变美，让别人羡慕的美肤养颜小诀窍 长按“微信号”复制，点击“通讯录”上的“+”按钮，粘贴微信号，搜索关注即可。
