当归的食用方法
当归生姜
羊肉汤:当归20克,
生姜15克,羊肉250克,
山药30克。将羊肉洗净切片,当归用
纱布包好,同山药、
姜片放
砂锅内加水适量共炖汤,烂熟后放
调味品,
饮汤食肉
龟羊汤
发布时间:2005-02-15
【
原料】
净羊肉500克、净
龟肉500克、
党参10克、
枸杞子10克、
附片10克、当归10克、
冰糖15克、
绍酒50克、葱结15克、姜片10克、
胡椒粉0、5克、
味精1克、精盐4克、熟
猪油75克。
【制作过程】
1、将净龟肉用
沸水烫一下,撕去表面
黑膜,剔去脚爪,清洗干净。羊肉先烙毛,再浸泡在冷水中刮洗干净。龟、羊肉随冷水下锅,煮开两分钟,去掉血腥味,捞出,再用
清水洗两次,然后,均切成约2、6厘米见方的块。党参、枸杞子,附片,当归用清水洗净。
2、炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热时,下龟、羊肉煸炒,接着烹入绍酒,继续煸炒,收
干水。3、取大
砂罐一只,先放入煸炒过的龟肉,羊肉,再放冰糖、党参、附片,当归、葱结、姜片,加清水1250克,盖好,先用旺火烧开,再移在小火上炖到九成烂时,再放入枸杞子,继续炖十分钟左右,
离火,去掉葱、姜,放入味精、胡椒粉,盛入大
汤碗肉即成。
【特点】
汤汁鲜香,龟肉、羊肉软烂,配以各种药料,具有滋补功效
十全滋补牛腩汤
原料:牛腩、白萝卜
药材:当归、党参、枸杞子、
天麻、
黄芪、淮山、
杜仲、
肉苁蓉、
巴戟、
锁阳 调料:盐、味精
做法:
1、牛腩洗净切块,用沸水焯一下。白萝卜洗净切片,待用。
2、锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3-4小时。
3、待牛腩
将熟时,放入白萝卜片,炖煮后即可食用。
贴心叮咛:黄芪是男女都很适用的
补药,可以补血
益气、恢复性活力并增强身体耐力,促进全身健康;杜仲可以补肾安胎,强筋健骨,还有扩张血管的功能;天麻则具有祛风止痛、增加
血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和,适于久服滋补,对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、
四肢冰冷,不妨试着煲一道十全
滋补靓汤,经常饮用,一定可以“补”回你的精气神,让你在冬天也倍感暖意融融!
当归生姜羊肉汤
当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片,
三味同放锅内加清水适量
煮汤,待羊肉熟烂后再放
葱花、胡椒粉、猪油、味精、
食盐调味,饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、
益气健脾、
温经止痛之功效,可用于治疗
产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、
月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列
妇科疾病。
当归
黄汤 当归15克、
黄花20克、
瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花
切段、瘦肉切片,同放入锅内加清水适量煮汤,食肉饮汤。当归养血补血,黄花补虚疗损和血脉,瘦肉益气养血,此方适用于产后或
病后血虚所致的经闭
腹痛、身体虚弱、
贫血、
神经衰弱、
气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。
当归
首乌鸡肉汤 当归20克、
何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味,饮汤食肉。鸡肉
补气血。首乌养肝肾补血、当归养血
和血,枸杞补肝肾、
明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能,适用于
肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、
失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
归芪鸽肉汤 当归20克、黄芪50克、
淮山药20克、
红枣20克。将鸽去毛及
内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至
鸽肉烂熟,
吃肉饮汤。本方有益
气血、补虚损之功效,适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、
神经官能症和
更年期综合症等症状。
归参
猪心汤 猪心1个、当归15克、党参20克(或
人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、
胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
归芍
延寿酒 当归30克、川芍30克、
白芍30克、
熟地黄30克、
白术30克、
茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、
肉桂20克、
大枣30克、何首乌30克、
陈皮30克、
干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中,加
白酒2000毫升,浸泡15天即可饮用,每日1~2次,每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理
脾胃、祛风湿的作用;适用于肝肾不足、
脾胃不和风湿痹阴
经络所致的身体虚弱、
腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、
筋骨疼痛、妇女月经不调及
痛经、
阳痿、遗精、
早泄及
性功能低下等症。
当归
益母蛋 当归20克、
益母草30克、
鸡蛋2个,同放入锅内加适量清水煮到蛋熟,取出
去壳用针扎数个孔。再放放
药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤,每日1次,连服30天为一个
疗程,此方有养血益肾、调经止痛、
安胎之功效,适用于
肾虚血亏、
气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。
当归
虫草鸭 当归20克、
冬虫夏草7克、老鸭一只(约1000克)、生姜10克、
葱头10克、精盐6克、味精3克、
料酒35毫克肉汤 1500毫克,先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净,冬夏
虫草用
漫水浸泡15分钟,当归切片,锅内加清水适量煮沸后,将鸭放入锅内氽3分钟,捞出来用凉水洗净,将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭
腹内,入
蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严,大火上茏蒸3小时即可食用,此方有益气血、补虚之功效,适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、
经行腹痛等症,也是
慢性气管炎及病后体弱者的常用
食疗方剂,四季皆可食用。健康人食用能精除疲劳、充沛精力;中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。
苓归乌鸡盅 原料:乌鸡1只
药材:茯苓、当归
调料:盐、味精、鸡精
做法:
1、乌鸡洗净切块,用沸水焯一下待用。
2、锅内加适量水、盐、味精、鸡精,下入乌鸡块、茯苓、当归,小火煲3小时左右即成。
贴心叮咛:粗通中药的人都知道,当归是特别有益女性健康的一味补血
良药,不仅可以补血活血、调经止痛,对于眩晕心悸、月经不调、痛经
闭经、
虚寒腹痛等妇科疾病也有非常好的
疗效。至于茯苓,它能够镇静、
安神、降低血糖。乌鸡长久以来始终被视作
妇科圣药,对于妇女的
白带症、不育症、月经不调、产后虚损都有奇效,而且乌鸡不仅
药效突出,
肉质也非常鲜美,是难得的营养又好吃的食材!
党参
圆肉炖裙边
原料:裙边
药材:党参、桂圆肉
调料:盐、味精、
上汤 做法:
1、选用上等裙边洗净待用。
2、
沙锅内加适量上汤、盐、味精,放入裙边,小火炖煮2-3小时即可。
贴心叮咛:很多人喜欢吃桂圆,因为那份甜美
甘香的滋味。但是人们却未必知道,桂圆的营养成分非常多样,每100克果肉中,含有丰富的糖类、酸类、维生素A和B以及
蛋白质,此外还有30毫克钙。因为含有大量有益人体健康的微量元素,水果桂圆早已成为一味良药,用于养心安神、补气血的治疗。而党参也是
生活中相当常用的药材,一般用于家庭中的
滋补炖品,可以
补中益气,健脾益肺,还能有效的改善食欲不振、四肢无力、口干舌燥,
肺虚燥咳等不良状况。
枸杞猪骨汤:生猪骨500克,枸杞子30克,
黑豆50克,大枣20枚。加水适量一同煮至烂熟,调味后饮汤食枸杞子、红枣、黑豆。
归参鳝鱼汤:当归20克,党参30克,
鳝鱼500克。先将鳝鱼去
头尾、内脏,当归、党参用纱布包,共放锅内加水适量,再加料酒、姜、葱、盐,一同炖煮至鳝鱼熟。
吃鱼喝汤。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。