新姜上市了，黄黄嫩嫩的新姜看了就令人不释手，每年这个时候厨娘都会制作一种小菜，既下饭又养生。鲜黄姜用醋炮制，很多人都知道，但是厨娘的配方却多出两味料，可以令泡姜的口味更美妙。另外泡姜加红糖还是一道治疗畏寒和胃病的小偏方。
【准备材料】白醋，陈醋、姜，红糖，白酒
鲜姜500克洗净，沥水
将黄姜切成大小均匀的薄片
醋300克（白醋和陈醋各一半），白酒20毫升，红糖一汤匙半
把醋烧开，加入白酒和红糖，化开晾凉
把姜片装进玻璃罐头瓶，加入糖醋汁液
盖上盖子，放冰箱冷藏室密封保存4--6天，就可以吃了
小贴士：每天早上或中午吃4片，不但下饭，而且对天冷畏寒和胃病有好处。但是血糖高的人就不要尝试了，要吃也要把红糖去掉，只用陈醋泡姜就行了。晚上不要吃姜，因为古语说晚吃姜赛砒霜。
