度娘说：桂圆肉也叫元肉，元肉性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
桂圆肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益;妇女产后，元肉也是重要的调补食品。元肉含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。元肉能降脂护心，延缓衰老。元肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。
桂圓肉好處多多 營養又極其豐富
拿來入饅頭 真是好吃到爆
母親節快到了 把它拿來當禮物做給媽咪吃吧
這會讓媽咪感覺很窩心唷
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【材料：】
中筋麵粉：200克 水：110克 紅糖：13克 黃豆粉：3克
酵母：3克 桂圓肉：70克
【做法：】
1：將桂圓肉加入一點點水（分量外的） 放在鍋中 以小火慢慢煮至桂圓肉軟身 收干水放涼備用
2：除桂圓肉以外的其他材料混合均勻 略微揉拌 再加入桂圓肉（桂圓肉切碎丁）揉拌均勻呈光滑麵團
3：放入容器 蓋上保鮮膜 發酵60分鐘
4：取出發酵完成的麵團 略壓扁後 擀成厚約1.5cm的麵皮 捲起身成圓柱形 分割成喜歡的大小
5：鋪包子紙 擺放在蒸籠中 做最後的發酵
6：鍋中水燒滾 放入蒸籠 以大火蒸約15分鐘 熄火後再燜約3分鐘 取出即可食用
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