一项新研究显示，对健康女性来说，早餐多吃一点蛋白质食物对维持血糖和胰岛素稳定都很有好处。长时间下来，有助于降低患糖尿病的风险。
美国密苏里大学的研究人员以18岁到55岁的女性为研究对象。这些女性被分成4组，一组早上不吃早餐，另外吃早餐的3组中，早餐内容只有蛋白质含量不同，分别为3克、30克与39克。早餐4小时后，研究人员测量了她们的血糖和胰岛素浓度。
结果显示，与低蛋白、高碳水化合物的早餐相比，当早餐含大量蛋白质食物时，饭后血糖、胰岛素上升的幅度较小。研究人员表示，如果一个人现在吃得很健康，且适量摄取一些对控制血糖水平有帮助的食物，就能降低往后患糖尿病的风险。
方留民
常喝酸奶
或可降患糖尿病几率
英国剑桥大学等机构研究人员在德国《糖尿病学》杂志上报告说，他们对4255名志愿者的日常饮食进行了长达11年的跟踪研究，结果显示，常摄入酸奶、干奶酪等低脂发酵乳制品的人，患2型糖尿病的风险比其他人低24％。其中，喝酸奶降低患糖尿病风险的效果最为明显。与不喝酸奶的人相比，平均每周喝4罐125克酸奶的人患糖尿病的风险可降低28％。
但该研究还不能证明喝酸奶与较低糖尿病风险之间有直接的因果关系。也许常喝酸奶的人同时也更注重健康的饮食和生活习惯，这些也都有益于预防糖尿病。
刘石磊
工作压力大
增患2型糖尿病风险
众所周知，工作压力会对人体健康产生很多负面影响，尤其是会增加患心脑血管疾病的风险。而最近，德国研究人员发现，工作压力大且缺乏控制能力的人易患2型糖尿病。
德国黑尔姆霍茨慕尼黑研究中心和德国吉森大学，以及马尔堡大学综合医院的研究人员对所采集的近5300名、年龄介于29至66岁之间的参与者的数据进行了分析。结果显示，与在工作中遭受压力较小的人相比，在工作中承受高水平压力、同时感到自己对所从事活动缺乏控制的人患2型糖尿病的风险要高约45%。
刘敏
