粉葛汤

“粉葛也称为[葛根]，是一种多年生落叶藤本，长达10m。块根圆柱状，肥厚外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强的一种植物。 粉葛产于云南、四川、西藏、江西、广西、广东、海南。生于山野灌丛或疏林中，山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。老挝、泰国、缅甸、不丹、印度、菲律宾有分布。块根含淀粉供食用，所提取的淀粉称葛粉。 功效为解肌退热，生津止渴；升阳止泻；外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅；消渴；泄泻；痢疾及预防高血压、冠心病等功效。 今年在上海过年，在初七就回来老家了；回上海三个星期很快就过了，前天凌晨上海下了雪也是冬天的第一场雪。今年的冬天在上海只呆了三个星期，回老家两天后老公早上给我发了上海下雪的照片。。。想念下雪的[味道]”

主料

• 粉葛 (500G)
• 龙骨 (300G)
• 水 (6升)

调料

• 红枣 (5颗)
• 盐 (适量)

厨具

• 汤锅

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  龙骨焯水后洗净，红枣去核备用。
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  粉葛洗净后去皮切成方块状。
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  焯过水的龙骨放入锅里加入6升水大火烧开。
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  放入红枣后小火慢熬2小时后即可食用。
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  可以加入适量的盐调味。

小窍门：

1.龙骨可以用小排骨或瘦肉来代替。

2.以上份量供给5-6人食用，如两人食用份量可以减少一半。

3.可以选用慢炖锅来慢熬，晚上开始炖煮到第二天早上就可以食用了。