晚餐的误区您是否已踏入？ 

本文转载自月落台阁《晚餐的误区》

a、

 减肥中——不吃晚餐或果蔬代餐对不对？

答案是否定的。

因为晚餐与次日早餐间隔时间较长（一般在12个小时左右），提供能量应能满足晚间活动和夜间睡眠的能量需要。按营养学的要求，晚餐供能应占全天总能量的30-40%，不吃晚餐是非常不可取的。

另外蔬菜水果中能量和蛋白质含量非常低，远不能满足人体的需要，因而，科学吃晚餐很重要。

 

b、白天吃饭比较简单，晚上集中补救对不对？

答案也是否定的。

1）晚餐过于丰盛，油腻，会延长消化时间，增加肠胃负担。

2）经常晚间进食大量高脂肪、高蛋白质食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险。

3）晚餐摄入过多，血糖和血中的氨基酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素分泌增加。一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗低，多于的能量变成脂肪储存在体内，会使体重逐渐增加，导致肥胖。

4）晚餐过饱，使大脑保持活跃，导致失眠、多梦等，影响休息质量。

 

3.怎样吃晚餐才科学？晒晒你安排晚餐的妙招？

A、科学晚餐的要求：

1）晚餐一定要适量、以脂肪少、易消化的食物为宜。

2）晚餐中各类食物的推荐量（健康成人）：

谷类应在 125g左右，可在米面中多选择富含膳食纤维的食物如糙米、全麦食物。既饱腹，又可促进肠胃蠕动；

动物性食品50g，20g大豆或相当的制品；

150g蔬菜；

100g水果。

3）另外，夜间工作或学习的人，对能量和营养素的需要量增加。如果晚上工作或学习到深夜，晚饭到睡眠时间在5-6小时或以上，一方面要保证晚餐的营养摄入，要吃饱，不宜偏少；另一方面，还要适量安排夜宵，以免营养摄入不足，影响工作或学习效果。如一杯牛奶，几片饼干，或一个煮鸡蛋，一块点心等，都可以补充一定的能量和营养。

 

B、妙招分享：

1）晚餐不要吃太晚；

2）用餐质和量要因人而异：根据个人的实际需求、年龄、活动量等特点灵活安排；

3）晚餐中可适当安排凉拌（前提是注意饮食卫生），汤汁类，既开胃又消食；

4）睡前安排散步等适量运动。

了解了这些，大家在今后安排晚餐时就能做到心中有数，有章可循了。回头自己对照对照，以前自己和家人在晚餐中有哪些不科学的地方，从今天晚上开始，就要改正了啊——控制好晚餐，对预防一些常见的富贵病可是相当地有效。一定要亲历亲为，结果是终生受益啊。见效了别忘了把这帖子分享给更多的朋友。