吴小厨碎碎的生活笔记的分享

懒人电饭煲茄子肉末焖饭-宿舍党必学

听说你爱吃茄子，但是做不好茄子；听说你爱吃茄子，但是很懒？今天这道懒人版电饭煲茄子焖饭简直是米饭杀手，No！原本就是米饭。。说不清了，多么好吃我不描述了，文案交给尝试过的你们！#宿舍快手料理#懒人必备电饭煲食谱#我的美食拔草地图

材料：

瘦肉300克 茄子1根 洋葱1小个 胡萝卜1根

姜 生抽 料酒 盐 食用油

做法：

1.瘦肉洗净血水，剁成肉末，加入姜末、1饭勺生抽和1小饭勺料酒、适量盐，抓匀腌制10分钟

2.做焖饭，洋葱和胡萝卜是标配。1/2个洋葱、大半个胡萝卜切丁备用

3.主角茄子1根，洗净、去头尾，切成条备用

4.锅内放适量油，下入肉末翻炒变色，注意用锅铲将肉末不断扒散，不要让它连成肉饼

5.再加入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒至洋葱变软、胡萝卜变色

6.再加入茄条翻炒数秒，均匀后关火

7.电饭煲内胆内提前放入淘好的米，将炒好的肉末茄条整锅倒入电饭煲内，加平时煮饭同量的水，再加入适量盐、几滴食用油，扒匀，按下煮饭键。等饭煮熟了，按自己口味往电饭煲内加适量生抽，和匀后继续盖锅焖5分钟即可

温馨提示：

1.可以根据自己的喜好去选择蔬菜去焖煮，但要注意有些菜耐煮有些不耐煮

2.水量就是跟平时煮饭的一样，不需要多，无需淹没食材。我多加了点水，因为我比较喜欢吃稀一点的饭。后面也加了不少生抽，就显得饭稀一点

3.如果做出来的比较稀，不合意了，可倒入锅中炒干一些，还可以炒出锅巴呢，巨好吃