根据联合国粮农组织2013年发表的最新报告：日本是世界上有名的长寿大国，人均寿命长期保持世界第一。日本的冠心病死亡率仅为0.041%，全球最低！
根据世界卫生组织发布的2015年版《世界卫生统计》报告显示，2014年日本女性平均寿命为86.83，日本男性平均寿命为80.50,再次刷新历史最高纪录。
此外，医学期刊《The Lancet》调查“全球最不爱运动的国家”，日本排到第十一名，全国有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下。
为什么不喜欢运动的日本人却“瘦且长寿”？
答案很简单！
都说病从口出，祸从口入。身材这事，无非也是“管住嘴”。所以，日本人“瘦且长寿”归结为他们独特的日常饮食习惯！
1. “稻米加鱼类”饮食日常！
日本传统饮食多以蔬菜和鱼类为中心，平均一个人每年消费70千克鱼类。深海鱼类可以预防心血管疾病，降低胆固醇可以减少心血管疾病达52%以上！
美国俄亥俄州立大学的一项研究发现，增加欧米伽-3脂肪酸的摄入量，可以降低患上慢性疾病的风险，如冠心病、2型糖尿病、关节炎和认知障碍症等。
医师高芳堃建议，多吃没有被污染的深海鱼。
2. 种类多营养均衡、碟碗小、八分饱；
据史实记载，在古代日本人是不吃猪肉和牛肉的，觉得肉是污秽之物。后来佛教传入，幕府为了表示自己对佛教的虔诚，要求全民只能吃鱼类。至今为止，日本人常年吃鱼的习惯未改！
美国黑船打开国门之后发现，欧美人这么高大强壮，然后仔细研究，发现他们吃煮牛肉、喝牛奶、不跪坐、并热爱体育运动，于是开始推行全民吃吃肉（除了鱼肉以外的其他肉类）主要以牛肉为主。
以怀石料理为代表的传统日本料理，偏爱以很小的碗碟做容器，食物的分量都很少。就连酱菜或者酱汁之类的都会分成很多份，每个人一小碗，虽然吃饭的种类有很多，但是每一种料理的量很少，会让人在吃饭的时候有一种已经吃了很多的感觉。
3.热量低，搭配多！
日本料理原则：即其美味不能掩盖食材原有的滋味。食物烹调主要以煮，烘烤和生食为主，因而一般很少使用色拉油，常使用植物油！植物油中富含不饱和脂肪酸减少血小板聚集，降低心血管病的发病率。
1985年《为了健康的饮食生活指南》日本厚生劳动省提倡的饮食目标：一天吃30种食材。这个概念在日本传被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。
通常一个日本家庭的饮食结构是：生鱼片或烤鱼、煮鱼，再加上冷豆腐、煮菜这样的模式，酱油极受重视，一般的搭配方式是米饭配大酱汤和腌菜，再加上小菜。日本人的料理多藻类蔬菜，他们最常吃的就是紫苏和紫菜。这些食物中富含多种营养元素，蛋白多但脂肪少。
此外，日本饮食多“生食”。日本人喜“生食”不仅仅局限于蔬菜，食生肉、生鱼的情况也很常见。“生食”的一大好处就是可以充分保证食物营养不会在加热的过程中被破坏。因此，食物热量都很低！
你可能会说，他们也喜吃油炸食品，比如最具有代表性的“天妇罗”。但是日本油炸之道，讲究的是面衣薄到不能再薄，表面不能溢油，用一张面巾纸去吸，纸上不能留一丝油痕。这种油炸方式与很多美式快餐是不同的。
美国康纳尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德教授、中国疾病预防与控制中心陈君石研究员等相关人员共同发布了一份中国健康调查报告：现代医学界认为几乎100%的疾病都跟人们饮食不当有关系，饮食不当不光会引发机体高血压、糖尿病、血脂异常，甚至有时候还会在某些个体中引发癌症。
同样饮食会对健康和衰老产生重大的影响，而神经系统在这一过程中发挥重要的作用！
同样是靠海为食材崇尚。
“清淡鲜味”烹饪生存的人，
为什么香港人到了中年大多大腹便便？
而日本老人却精瘦苗条？
为什么中国人吃的多？
日本人吃的少？
今天壹妹就和大家来聊聊想要长寿你该怎么吃：
烹炸煎炒，是中国较传统的烹饪方式；但高温状态下容易流失食用油的营养成分，甚至产生高危致癌物，食物经高温烹饪，也容易流失营养成分。
可适当食用沙拉、蒸煮食物等，选择合适的食用油，也可辅助机体功能；
大豆油宜高血压患者食用，玉米油宜高血脂患者食用；花生油适宜老年人食用，橄榄油是厨房必备用油。
粗细搭配，果蔬常备，多样化饮食；
主食过多的人群可适当多吃些土豆、番薯等。
增加膳食纤维的摄入，减少脂肪沉积，均衡营养，全面改善人体机能；
早饭吃得好，晚饭要吃少，也要吃早；适当多吃高蛋白低脂肪食物。
深海鱼类可以预防心血管疾病，降低胆固醇可以减少心血管疾病达52%以上；
鱼鳞中富含卵磷脂与蛋白质、维生素称'第三营养素'是血管“清道夫”；
辅助糖尿病患者的恢复是肝脏保护神，分解体内毒素，改善肌肤。
但值得注意的是：高胆固醇饮食，易引起动脉粥样硬化；
加之我国高血压、高血脂等患者较多，尽量减少高胆固醇食物的摄入。有鳞鱼的胆固醇含量较高，尤其是鲫鱼、鲤鱼等；
ps：鱼头、鱼籽中的胆固醇含量也高，鲈鱼、黄鱼、带鱼、鱼鳔等胆固醇含量较低。
可适当饮用绿茶，但不宜过量。与猕猴桃一起煮沸饮水可辅助预防卵巢癌。
取绿茶6g，水1000毫升，煮沸1分钟放入2颗切好的去皮猕猴桃片，翻滚2次，3-5秒即可关火！
单一食用海产品、素食，容易缺铁，海鱼虽富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，减少心脑血管疾病的发病率。
肉类中，牛肉也深受日本人推崇，“牛肉补气，功同黄芪”，适合体虚人群。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成更接近人体所需，促进胰岛素代谢，提高机体抗病能力，增长肌肉。
人体更易吸收动物中的血红蛋白铁，每天需摄入100-150g左右的动物蛋白。
红肉与白肉各为一半，较适宜。
部分心脑血管疾病患者减少甚至不吃肉食。蛋白质等摄入不足，饮食失去平衡也可能营养不良，形成心脑血管疾病等。应该均衡饮食，不挑食，也不暴饮暴食！
可适当引用日式配料三宝，但我国的葱姜蒜、花椒、桂皮、丁香等。也有其特有的保健作用，如：
花椒辅助去湿降压等；
芥末、酱油、盐和姜末，是最为常见的配料；
芥末能解鱼蟹之毒，预防蛀牙、心脑血管疾病，也能辅助治疗气喘，预防癌症。
姜，具有促进血液循环、祛风散寒等作用；
新鲜柠檬可与海鲜搭配，有助去腥、提味！
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