尼泊尔的风俗和禁忌

(2010-11-11 14:44:13)

转载▼

标签： 杂谈

分类： 民俗风情

尼泊尔的风俗和禁忌

一、肢体语言

见面问好时行双手合十礼，与其他一些佛教国家一样。一般来说，尼泊尔人摇头表示"不"，但是表示"是"的时候，他们的方式可能是点头，也可能是往右边偏一下头。而相当多的人会以慢慢摇头来表示同意或者理解了你的意思。

在日常生活里，尼泊尔人所采用的极具民族特色的见面礼节通常有下列五种：

其一，合十礼。在行合十礼时，尼泊尔人同时要向行礼对象说上一句：“纳马斯得(namaste)。”它的意思是“你好”。

其二，摸头礼。它是国王在会见臣民时所行的礼节，即用右手去抚摸臣民的头顶。在尼泊尔，一个人若能得到国王的抚摸，将是其终生的荣幸。

其三，掬手礼。它是下属、晚辈、身份低者在拜见上司、长辈、身份高者之时所使用的见面礼节。其具体做法，是面对行礼对象俯首躬身，同时双手呈掬水状，并以双手指尖触及自己的额头。

其四，吻足礼。它限于晚辈拜见长辈之用。具体做法是：晚辈跪在长辈身下，亲吻其足。

其五，吐舌礼。它的做法，是在欢迎除此相见的客人时吐出鲜红的舌头，以示舌红心红，自己在以赤诚之心欢迎对方。

在欢迎贵宾时，尼泊尔还有一种隆重的仪式。他们会特别安排圣洁的童女迎候宾客，并由其向对方献花。在尼泊尔，向来宾敬献花环，是一种祝福对方的常规做法。在欢迎嘉宾的时候，他们往往还会点燃酥油灯、篝火或红蜡烛，以此来向对方表示“光明”、“温暖”和“友情”。

通常，在尼泊尔，人们的姓名均由三个部分构成。其中第一个部分是本名，第二个部分是本人的爱好、意愿或信仰，第三个部分才是姓氏。在一般情况下，通过一个尼泊尔人的姓名，即可对其祖先的职业、民族和种姓略知一二。

二、文化禁忌：

（1）他们见面时一般不握手，而是彼此双手合十，交谈中常用摇头表示同意，点头表示否定。

（2）在尼泊尔，火是非常神圣的，所以不要将垃圾丢进火中。

（3）和很多东南亚国家一样，在尼泊尔，“头”被认为是非常高贵而神圣的，所以不要去摸小孩的头。

（4）尼泊尔妇女比较保守，切记问候时不要有任何身体上的接触。

（5）尼泊尔人的着装比较保守，所以女士们切忌穿吊带衫等比较暴露的服装。妇女袒胸露臂会被认为是有伤分化。

（6）很多旅客喜欢骑在神像、神兽上面拍照，虽然尼泊尔人不会认为你这样是冒犯神灵，但还是应该尊重别人的信仰。

（7）一般来说，寺庙、佛塔、纪念碑都允许拍照，但拍照前最好问一下有关人员，获得准许后再拍照。

（8） 禁食黄牛肉，不得屠宰雌性动物为食。尼泊尔人对黄牛十分崇拜，他们视黄牛为 “神”，将其比作“母亲”，并规定为“国兽”。因此有许多关于牛的禁忌：不得宰杀牛，忌食牛肉，不得用牛革制品，禁止牛肉、牛罐头进口。

（9）注意不要用自己使用过的刀、叉、勺子或用手去接触别人的食物或餐具。

（10）和印度人一样，尼泊尔人方便后用左手蘸水冲洗。左手在尼泊尔人的生活习惯与观念中代表不洁，握手或传递东西时最好用右手或双手。

（11）不要用脚去碰尼泊尔人的物品，这被认为是一种不严肃的冒犯行为；

（12）在尼泊尔，男女当众展示他们的亲昵行为是不妥的。

（13）从宗教上来看，尼泊尔是世界上唯一印度教王国，而有很多印度教的寺庙是不允许异教徒进入的。在获得许可进庙后，要脱鞋，还要脱掉身上任何皮制的东西，如皮带，皮包等。

（14）请勿触摸寺庙内的任何供品及前往神龛的信徒，请按顺时针方向参观寺庙。

（15）在室内不要跨越尼泊尔人的身体或脚，应该绕路而行。

（16）他们忌讳水牛、公羊、公鸡。人们都把这些动物视作邪恶的象征。

（17）他们忌用毛皮做任何物品。他们认为动物的皮是不洁净的。

（18）尼泊尔人对乌鸦另眼相看，认为它是一种吉祥之鸟，并且具有为人类奉献的高贵品格。

（19）尼泊尔人对狗也极有好感。他们认为狗不仅忠实、可靠，而且还是一种吉祥的动物。

（20）尼泊尔人非常偏爱深红色。在该国宪法之中，深红色被定为尼泊尔的国色。在尼泊尔人过洒红节时，他们相互之间会往对方身上泼洒兑了红颜料的水。一个人身上被泼洒的红水越多，往往表明他越受尊重。

（21）尼泊尔人在向其他人递送物品时，讲究一定要用双手奉上。当采用双手递送确有不便时，才可以用右手递上。此时，还应同时以左手指尖抵住右臂。

三、饮食习惯

尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪，尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已，其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。大米是尼泊尔人的主食，山区人民的主食主要是玉米、小米和荞麦。

富裕人家一天四餐，普通人家一日两餐，而且饭食比较简单。多数情形下，一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。尼泊尔人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉，爱喝牛奶和茶。吃饭时，每人一个盘子，盛放主食和蔬菜，用手抓着吃。

尼泊尔人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重——用餐讲究实惠，注重菜肴的香、脆。

②口味——不喜太咸，爱酸、辣、甜味。

③主食——米饭为主，面食少吃。

④副食——（肉类）羊肉、鸡、鸭、鱼等；（蔬菜）西红柿、洋葱、辣椒、土豆、鲜笋、菜花、山芋等；（调料）辣椒粉、胡椒粉、盐、醋、糖等。

⑤制法——偏爱炸、烤、煎、熘。

⑥中餐——偏爱川菜、粤菜、京菜。

⑦菜谱——什锦拼盘、香酥鸡、锅烧鸡、羊肉泡馍、北京烤鸭、青椒肉片、番茄肉片、辣子鸡丁、干炸大虾、酸辣丸子、糖醋鲤鱼、手抓羊肉等。

⑧水酒——浓咖啡、红茶、果露汁、桔子汁、矿泉水等。

⑨果品——（水果）香蕉、柑、桔、西瓜、青果等；（干果）核桃仁等。