冬至哈，看到好多人吃饺子，真热闹，我也凑个吧。
其实饺子不是今天做的，是前几天的，今天出门，都没吃上饺子，不过我家基本一周包一次饺子，所以也没啥遗憾的。
我说要弄酸菜馅，家里人都不大同意，觉得不好吃，我就少弄点，包了差不多80个左右，想着如果都不喜欢吃的话，只能我自己多吃几次了。
一般包饺子，我家是齐动手，公公管洗菜拌馅，我管和面，包饺子，老公管擀饺子皮，婆婆管煮，这次弄酸菜的，居然没人管，我只好一个人折腾了，还好，也没费多长时间。
嗯，饺子熟了以后，想留都没留住，都吃光了，吃到一半才想起饺子的成品没拍照片呢，赶紧去补拍，然后接着吃。
原料：酸菜，牛肉馅
调料：料酒，生抽，盐，胡椒粉，油，葱姜末
做法：
1、先把牛肉馅里加料酒，生抽，姜末，胡椒粉，稍许盐煨上
2、还是按照邻居大姐教的方法把酸菜切碎，不用剁的
3、和面，因为天凉，所以提前和面，多省一段时间
4、拌馅，把酸菜里的水分挤一下，不能太干，放进煨好的肉馅里，加油，葱末，拌匀，再加盐调味
5、面省好了，馅拌好了，就可以包了（我从小学的挤饺子，所以一个摺一个摺的那么包，还真不会），揪面剂，擀皮，包，很快，饺子可以吃了。
