煎饼果子自己做--又叫做杂粮煎饼---没有平底锅的话--用凹底的超过试试吧--开小火就成--手拿起锅晃动--家常版的还是好吃---主要就是黄豆酱---辣椒酱---豆豉酱跟红油要是有的话---美大发了

菜谱物语——杂粮煎饼

这个大煎饼是今天做给老公的早餐，昨天做了一次，老公说味道很好今天还想吃。 老公难得饮点一款爱吃的，一定要更加用心地做给他吃。这款杂粮煎饼的配料可以随意，只要你喜欢随便用。我做所有的食物只要用的锅子，就只有一个炒锅一个汤锅，大家都知道做饼最好用平底锅哈，实在没有平底锅的就看我的示范吧，炒锅版煎饼，做的时候有许多不便，尽量克服吧。

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微辣菜品口味

煎主要工艺

十分钟所需时间

简单制作难度

炒锅 平底锅所用厨具

食材明细

绿豆面1/3杯

莜面1/3杯

白面1杯

黑芝麻适量

鸡蛋适量

黄瓜片适量

火腿肠适量

阿香婆辣酱适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 绿豆面、莜面、白面混合，用适量水调成稀面糊。鸡蛋打散备用

2. 炒锅烧热，放入少许油，转动锅子使油尽量均匀的大面积铺满锅底，倒入适量的面糊，迅速转动锅子，使面糊均匀铺在锅底

3. 倒入打散的鸡蛋，因为用的是炒锅，所以蛋液不能倒太多，全挤中间了 

4. 撒上少许黑芝麻，最好再撒一些香菜和葱花，这里我忘记了

5. 待鸡蛋液慢慢变干，面饼四周慢慢翘起就可以翻面了

6. 翻面后的煎饼，明显的看到炒锅的不足，饼子正面是鼓起的不平，所以翻面以后周边也会显得不平整

7. 用刷子均匀地涂上阿香婆辣酱、放上火腿片和黄瓜片 

8. 从一端慢慢卷起就可以了