茄汁萝卜丸子---酸酸甜甜好滋味---爱吃的不得了--呵呵呵

酸酸甜甜我最爱—茄汁萝卜丸子

标签： 热菜

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菜谱物语——茄汁萝卜丸子

打小就对酸酸甜甜的食物尤其喜欢，锅包肉、古老肉、番茄鱼都是俺家餐桌的常客，可把这纯素的萝卜丸子做成酸甜的还是头一回，做之前心里直打鼓，没底呀，不知道做出来会是个啥滋味，凡事都要大胆尝试，大不了就是一败呗，下次就知道错哪了，才能进步哈！ 丸子用油炸过后特香，尤其是加了香菜，和萝卜的味道很配，浇了酸甜汁，趁着热乎来几个，外酥里嫩、酸酸甜甜，真有点肉丸子的滋味，这酸甜的萝卜丸子没让我失望，很成功哈，低成本、好营养，摆个漂亮的造型，让亲们先养养眼，然后也做个饱饱口福！不浇汁也好吃！

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酸甜菜品口味

炸主要工艺

廿分钟所需时间

普通制作难度

炒锅所用厨具

食材明细

萝卜300克

鸡蛋1个

面粉100克左右

香菜适量

盐适量

鸡精适量

五香粉适量

葱姜末适量

番茄酱适量

糖适量

水淀粉适量

熟植物油适量

白芝麻适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 原料备齐。

2. 萝卜洗净去皮，剁碎（不要太碎），挤去水分；香菜切末。

3. 将剁好的萝卜、香菜放入容器中，加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末、面粉拌匀。

4. 锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中。

5. 用中火炸至金黄熟透，捞出。

6. 摆入盘中备用。

7. 炒锅倒入适量清水，放入番茄酱。

8. 再放糖调成汁烧开。

9. 用水淀粉勾芡。

10. 淋入适量熟油，做成番茄汁。

11. 将做好的茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。

茄汁萝卜丸子做法小贴士

贴心提示：

萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成变成炸面疙瘩，那就难吃了，调料尽量少加，多了容易掩盖萝卜的清香味；炸丸子的时候要用筷子勤搅动锅里的丸子，让丸子受热均匀，颜色一致；调茄汁的过程中最好尝尝，番茄酱和糖的用量按个人口味掌握，喜欢甜多放糖，喜欢酸就少放糖；调好的茄汁淋入适量植物油，能使茄汁油亮，浇在丸子上使丸子更漂亮。