#永年酥鱼# —制作简步
1.将鱼料理干净，太阳晒鲫鱼，晒到6-7成干。
2.热锅放油，把鲫鱼放油锅里煎炸，表面金黄出锅。
3.控油捞起，切葱姜蒜，八角，花椒备用。
4.把配料都垫砂锅罐里面，把鱼铺预配料上一层层摆好。
5.最上面铺一层白糖，到适量生抽，倒入醋，小火焖30分钟即可。
鲫鱼：油：八角：葱姜蒜:花椒：醋：生抽：白糖=1斤：3g: 2:2g：2g:3g:3g:2g