本帮熏鱼这样做，好吃的我都说累了，味道那叫一个嗲！鱼块吸满了汤汁，酥而不柴，越嚼越香！

这是一道本帮的菜式，味道鲜甜可口，家里有不爱吃鱼的可以试试。无论是当零嘴还是下酒菜，都是超级棒的。

首先准备好食材:肉质肥的鱼（草鱼，鲳鱼，鲈鱼均可）、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水、油（炸鱼用）。
接着:先将鱼切成一块一块，放入葱姜丝料酒，放入冰箱冷藏2小时；油锅烧热，放入葱姜片爆香，放入生抽3勺、糖3勺，八角桂皮香叶各一片，老抽一勺，加入300毫升的水煮开，做好的酱汁先放一旁晾着；冰箱取出鱼块，用厨房用纸擦干鱼身上的水分，锅中放入多一些的油，油温五成分批下鱼块，炸至金黄色捞出。（以上调料用量根据个人情况适量增减）

最后:将炸好的鱼块浸泡在已经冷却的酱汁中，20分钟左右捞出；一道香甜可口、鱼骨酥脆的熏鱼就做好啦。

这是我很喜欢的本帮菜系之一，百吃不腻！如果你也喜欢，赶紧收藏起来试试吧。