从中药店抓齐了所有做酸梅汤的材料，有乌梅干（是干制的那种乌梅，黑魆魆的，专用来做酸梅汤，和我们平时买蜜饯的那种乌梅不一样哦）、干山楂片、甘草，有这三样就足够了，当然冰糖你家得有！
乌梅2块钱一两吧，我记得，山楂和甘草也不贵，自己在家diy，什么添加剂也不放，喝起来放心。简单的做法，味道完全和外面卖的酸梅汤有一拼，在炎炎夏日里,来一杯冰镇过的酸梅汤，或者等不及就直接放冰块进去，美美一口灌下去，包管你整个口腔小宇宙瞬间爆发！
关于【乌梅】的功效，我觉得下面一段话基本能概括了——
《本草经疏》：梅实，即今之乌梅也，最酸。
《经》曰：热伤气，邪客于胸中，则气上逆而烦满，心为之不安。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。
下痢者，大肠虚脱也；好唾口干者，虚火上炎，津液不足也；酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。
其主肢体痛，偏枯不仁者，盖因湿气浸于经络，则筋脉弛纵，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而养筋，肝得所养，则骨正筋柔，机关通利而前证除矣。
【所有食材】
【做法】
6、放凉后加入冰块（我用的是西瓜汁冻的冰块，所以汤汁呈现淡淡嫣红色）或冰镇后即可饮用。
喝上一口，酸甜回甘，滋味清凉，和外面卖的味道一模一样啊！
酸梅汤本身是偏淡咖啡色，我放了西瓜汁冻成的冰块，所以汤汁就被渲染成嫣红色了，是不是更漂亮了？
【乌梅】
个大、肉厚、表面乌黑、略有自带焙熏味、口感极酸且有层次感者为上品
新鲜的乌梅本是青色，名为：青梅，5月间采摘。
青梅和我们北方的杏子外表很像，年轻的时候都是青绿青绿的，实在分不清楚，先上两张图啊！
上面一张是青梅，下面一张是杏子，还是分不太清楚，有懂的童鞋给科普下喽！跪谢~~
【乌梅的制作】
将成熟的绿色果实(青梅)，按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40℃左右。当梅子焙至六成干时，须上下翻动(勿翻破表皮)，使其干燥均匀。一般炕焙2～3昼夜，至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2～3天，待变成黑色，方成乌梅！
1、乌梅用于肺虚久咳，酸涩收敛，能敛肺止咳。适用於肺虚久咳少痰或干咳无痰之症。急、慢性咽喉炎。乌梅一个，洗净含服，上、下午各一次。
2、冰糖可以换成蜂蜜，但一定记得要等酸梅汤的温度降下来后再放，以免蜂蜜的营养流失。另外罗汉果和甘草，本身都是一种低糖低卡的甜味剂，所以冰糖或蜂蜜可以酌减。
3、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
4、熬过中药的童鞋知道，煮过一次的药材不要急着倒掉，经过一次熬煮，药材里面的药性和味道还没有完全彻底的释放出来，最好加水再熬煮第二回，然后将两次的汤汁兑在一起，分次服用。熬酸梅汤道理也是一样一样的。
5、乌梅还含有果酸等纤维物质，具有净肤、纤体、通便之功，爱美的mm千万不要错过哦！
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ccfd5f90102ee1t.html?tj=1
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