(2)大白菜素馅饼

    大白菜是东北当季的蔬菜，所谓“白菜萝卜保平安”，常常吃对健康非常好。

    大白菜素馅饼是我们家常常吃的，因为好吃、好做、好简单，配一点稀饭，就是很好的晚餐。

    温水加一点点盐和一个很软很软的面团，盖好盖子饧半小时。

    大白菜洗净切小丁，葱姜切末，洗一点虾皮，倒一点色拉油，拌匀后放一点点盐即可。调料不多，才可以更好地吃出大白菜的甜味。

    由于面团太软，所以只能揪一小团，用手抻大，放入馅料，包一个包子形状，注意一定要封好口。

    锅里抹一点点油，把包子扣过来，轻轻地按扁。

       小火烙2分钟，倒一点点开水。

    立马盖好盖子。

    到水分全部烧干，继续烙一点点糊茄就翻一个面，另一面也烙出糊茄就OK了。

    面团一定要软，这样不用面板，揪一下就可以包，方便、好吃。