莲子心是莲子里面那根细细的绿芯。其味苦、寒, 归心、肾经, 具有清心安神、交通心肾、涩精止血的功能，是我国一种历史悠久的天然保健品，它的保健作用早在《本草纲目》中就有记载，是一种老少皆宜的滋补佳品，非常适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦者、久病、产后或年老体虚者食用。但应注意，平时大便干结难解，或腹部胀满之人要少吃。
莲子心的主要成分为莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱等生物碱及木犀黄酮苷、金丝桃苷、芸香苷等黄酮类。
莲子心具有降血压、抗心律失常、抑制血小板聚集、抗氧化及清除活性自由基、抗心肌缺血、松弛平滑肌、强心、抗癌、对脑缺血损伤的保护、改善急性肺损伤及肺纤维化、中枢抑制、降血糖等作用。
莲子芯味极苦，性寒，有清心去热的功效．可治疗口舌生疮，并有助于改善睡眠。
莲子心中的甲基莲心碱，对高脂血症患者并发血栓性疾病有一定的防治作用。
莲心碱可减少心肌梗死的面积，减轻心肌细胞损伤的功效。
莲子心对于Ⅱ型糖尿病控制乏力、多饮、多尿症状及降低血总胆固醇等有一定食疗作用。
莲子心中的金丝桃甙属于黄酮醇甙化合物，具有镇痛、保护脑缺血损伤等作用。
莲子心中所含非结晶形生物碱N－9,有降血压作用；
莲子心中的芸香甙是一种具有多方面生理活性的黄酮类化合物，具有抗炎、抗病毒的作用，能维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性，并且具有抗氧化和镇痛、抗癌、抗疲劳等作用。
莲子心的食用：
1，莲子心可以用来熬粥，夏季喝最合适不过，莲子心它是专门去心火的。它虽然寒凉，却不凉脾胃。有些人不喜欢它的苦味，每次熬粥都把它去掉了，这样的话实在太可惜了！
2，莲子心也可以泡水喝，具有清心火、降血压的作用，适合血压高同时感觉心烦、脸红、头晕的人。
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