大文豪苏东坡,六十高龄后仍红光满面、身体健壮,得益于他平时热爱钻研养生。对退休族们来说,苏东坡的这个养生方法,更是颇具借鉴意义:
“每天不限时间取熟芡实1粒放口中细嚼,待唾液满口时慢慢咽下,每天吃10-20粒,长年不断。”
——摘编自《苏东坡与芡实》
芡实到底有啥好处?快来了解一下~
芡实有何功效?
营养价值
芡实中含有大量对人体有益的成分,如蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C及粗纤维和胡萝卜素等。
药用价值
中医认为,芡实有“滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻”等功效,是一种药食同源的好食材。
芡实巧搭配,各有裨益
推荐3个芡实的中药方,各位退休族可按需选用。
01男性肾虚喝芡实核桃糊
男性常闻“肾虚”色变。长期情绪忧郁、饮食无规律、营养单一、烟酒过度,以及身体衰老等,都会使肾脏精气阴阳不足。身体机能上可表现为尿频、腰膝酸软、头发脱落等症状。
材料:芡实粉30g,核桃肉125g,红枣6枚、提子干10-15粒。
做法:
功效:芡实补肾益脾,核桃俗称“长寿果”,配以补中益气的大枣,本品具滋补脾肾,固涩精气,强身健体的功效。
注意 补肾最忌急于求成,食疗的同时,患者平时还应规律饮食、作息,适度运动,建议配合练习八段锦之“两手攀足固肾腰”、五禽戏之“鹿戏”效果更佳。
02女性补血安神煲四神汤
阿姨妈妈随着年纪增大,即将或正在经历更年期问题,脾胃、气血都会相对比较虚弱,身体机能表现为脸色发白、食欲不振、身体疲劳等症状。
材料:茯苓、淮山、莲子和芡实各15克 ,瘦肉250克、生姜3片。
做法:
功效:长期饮用,不但补益女性气血,还有养颜美容的作用。
注意 此外,服用此方时,应注意调节情志,保持心情舒畅、气血调和,食疗作用才能充分发挥。
0老人强身服芡实粥
随着年龄增长,老人的身体一般会变得虚弱,抵抗力下降,不但易得慢性病,还会有一些慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿、腰膝酸软等症状,困扰日常生活。体弱的老人,可常用芡实煮粥。
材料:芡实(150克)、糯米(150克),调料:白砂糖(10克)。
做法:芡实用新鲜的,细细地将其研烂,最好像膏一样。然后糯米淘洗干净,两者同煮成粥,食时加少量白糖即可。
功效:小火熬粥,使得药力缓缓发挥作用,且粥本身可养脾胃,非常适合年老体弱者,对夜尿多、失眠、腹泻等“老年病”也有很好的疗效。
芡实该如何挑选?
闻味道
以没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的最佳。
看外观
以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。
看品种
平时在药店看到的红芡实,大多数都是药用,那红红的一层其实是种皮;而在市场上看到的白芡实则比较适用于日常烹饪,否则会影响口感。
芡实食用禁忌
1、对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人;
2、食滞不化者慎服,大小便不利者;
3、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤及产后妇女。
因芡实收涩之性强,忌食之过多,一般人不适合将它作为主粮,如食用过多容易大便不畅、消化不利、身体不适。
建议 每天吃10克为宜,大约是20颗芡实,一天不应超过15克的量。
资料来源:健康时报、广东省中医院、养生中国
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