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正宗韩国酱汤的做法
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>《待分类1》
2013.08.21
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江西新东方烹饪学院美食大师为您分享韩国酱汤的做法!
工具/原料
配菜:
牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末。
调料:
韩式大酱、辣酱。
步骤/方法
取韩国石锅一只,加水烧开。
水开加土豆,西葫芦,香菇,豆腐。
牛肉切片炒热,把所有材料下到锅里,加所需调料。
放盐调味,最后放爱熟的洋葱,辣椒,葱蒜末等出锅。
注:先放不爱熟的蔬菜,最后放爱熟的蔬菜,营养流失少。盐可放可不放,根据个人口味而定。
注意事项
大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了预防乳腺癌外,还能降低与激素相关肿瘤的发病率。日本人有句谚语,“每天一碗大酱汤不用开药方 ”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查,每天喝一碗大酱汤,胃溃疡的发病率低,因为大酱中的酵母利于消化。营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤,因为大酱汤能迅速被肠胃吸收,大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。
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