艾草的吃法
艾草青团材料:
艾叶适量,糯米粉200克,粘米粉100克,花生适量,白芝麻适量,芝麻适量,猪油(炼)适量,白糖适量。
做法:
(1)新鲜艾草叶,留叶去柄,开水中汆烫后捞起;
(2)切成小段,加入适量的水料理机打成糊;
(3)准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉),搓成光滑面团,搓成长条;
(4)用小刀切成均等的小剂子,取一个捏成圆形,包入馅料;
(5)收口捏圆做成生胚;
(6)放于荷叶片;
(7)面上蘸水,点上炒香的黑芝麻;
(8)置于出汽的蒸锅15分钟即可。
艾草清明果材料:
米粉,糯米粉,艾叶。
做法:
(1)把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
(2)艾叶用热水焯, 压出苦汁, 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
(3)加一点碱,沸水煮烂艾,连同汁倒入米粉里拌,拌匀。
(4)加入糯米粉,再次揉匀。
(5)揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
(6)搓成条。
(7)分成小团。
(8)捏成形。
(9)圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
艾叶炒饭材料:
艾叶50g,剩饭一碗,青椒适量,洋葱适量,精盐适量,黑胡椒适量。
做法:
(1)准备好嫩艾叶和辅料。剩饭一碗。
(2)洋葱、青椒洗净切小块;香肠切小粒备用。
(3)锅中烧开水,加入一点小苏打,下艾叶焯一会;捞起,切碎。
(4)锅中油热,下洋葱、青椒、香肠炒匀。
(5)倒入米饭,炒散;再倒入艾叶碎,加入盐、胡椒,炒匀;调好味即可盛入碗中。
艾草煮鸡蛋材料:
艾叶100g,天然谷物调和油适量,精盐适量,小农鸡蛋3个
做法
(1)艾叶拣去杂质,去梗,泡水。
(2)洗净的艾叶,小盆里打入3个鸡蛋。
(3)艾叶切碎,鸡蛋打散。
(4)锅里烧开水。
(5)水煮开后倒入艾叶煮开。
(6)倒入鸡蛋液煮开。
(7)煮开后转中小火。
(8)下适量盐、油煮开即可。
艾草饺子材料:
生粉,猪肉,小农鸡蛋,酱油,艾叶,精盐,元贞糖
做法:
(1)艾叶洗净、烫水、切碎
(2)猪肉挑半肥瘦的,洗净,剁碎,拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖
(3)然后把艾叶也拌均匀
(4)用买来现成的饺子比,一按一捏,一只饺子就做好了
(5)在蒸盘抹上油之后,大火蒸20分钟左右就可以了
艾草禁忌
大醉大怒大惊大恐过劳过饱情形下禁忌。皮肤过敏者不宜用艾草灸。施灸时,认真操作,防止灼伤皮肤;孕妇施灸遵医嘱。干燥存放,防止受潮。性温;味苦、辛;归脾、肝、肾经。
功效
温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结、回阳救逆、安胎。
禁忌
发烧、高血压150/90以上,糖尿病、急性传染病应避免用
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