春天就吃素菜卷，5分钟学会，皮薄又筋道，卷啥都好吃

大鱼大肉吃多了难免感到油腻，应该适当安排点素菜。下面这款素菜卷还是很不错的，馅多味美，做法又简单，比包子、馅饼还省事，早上吃上几个，胃里暖洋洋的！

 

每日生活巧招

愿您健康快乐每一天！

素菜卷的馅料可以随心搭配，想做什么馅都行，这里用的是圆白菜、胡萝卜、粉丝。由于素菜含水量比较大，可以适当加点粉丝或者粉条帮助吸取菜汁，做出来的菜卷会更美味。

【圆白菜菜卷】

食材：全麦面粉300g、清水160g、圆白菜一个、胡萝卜一根、细粉丝一把、香油、生抽酱油、盐、五香粉；

制作方式

1.胡萝卜去皮切成细丝，放置备用；

2.白菜洗净后切碎，放到小盆里，再加一勺盐拌均匀，用盐腌5分钟；

3.腌过的圆白菜会析出一些水分，把这些水倒掉；

4.细粉丝用温水泡软，然后再切碎备用；

5.将去过水的圆白菜、切碎的胡萝卜和粉丝，一起放在盆里；

6.加上生抽酱油、香油、五香粉，也可以根据个人口味适当加一些盐；

7.用筷子搅拌均匀，方便食材入味；

8.全麦面粉300g、清水160g，混合揉成面团，静置15分钟。（建议预留10g清水备用，根据面团的柔软度再决定是不是要继续加水）

10.醒过的面团撒上一点干面粉，轻揉几下使它光滑柔软；

11.用擀面杖擀开成一个长方形的薄饼，擀的时候记得要撒上干面粉防粘，可以擀得薄一些，口感也会更好；

12.把拌好的馅料铺在饼上，可以铺厚一点；

13.饼上铺好菜馅，然后把饼卷起来，卷的过程中两头捏紧防止露馅；

14.烧一锅开水，把菜卷生胚放进蒸锅里，蒸15分钟左右；

15.蒸好的菜卷软软的，馅料足足的，特别香；

16.用刀切成小段，摆盘上桌就可以开吃了！

当然，除了圆白菜以外，像胡萝卜、豆角、白菜、萝卜等都可以用来做这种菜卷，食材不同，口味也不同哦！