姝丹最得意的是为前外交部长李肇星做过营养点菜服务。“李部长有时会光顾我们的酒楼，他很和蔼，一进来就喊出我的名字。他喜欢口味清淡的汤品，我会建议他喝拆烩鱼头汤还有香椿烩核桃仁这样补脑、补充精神的菜品，他有时也会把我们叫过来直接指出哪道菜今天特别好吃。”
点菜师通常有完整的客户档案，内容包括客人就餐的喜好、身体状况、禁忌食材等。有时，点菜师会根据季节变化，发保健常识短信，提醒客人何时该进补何种食材。
每天除了11时至13时、17时至20时，所有的时间都是姝丹自己的。她可以利用这些时间逛街、读书、会友，或者与同行们在网上交流经验。
国外营养师跟律师地位平等
在国外，专业营养师跟律师有平等的地位，在中国目前还达不到。不过，酒楼是一个很好的平台，在这里可以接触到商界、政界、文化界等一些高层人士。现在，日韩营养学发展得很快，走在亚洲的前列，国内的这方面研究尚处于起步阶段。姝丹现在正在猛攻日语，打算去日本继续深造营养点菜学。
姝丹她们既懂得美食和营养，又通晓保健和药膳，还会讲菜肴的故事，让人很容易联想到韩国电视剧中的“大长今”。有“大长今”来点菜，有几个顾客不动心、不放心呢。海国 编写
榜样特质
关键词舍得
无论是浙江人胡斌的“赔本菜”，还是武汉人雷波把更多的利润让给每个代卖人，还有营养点菜师姝丹不推大闸蟹，而是努力从食客健康角度着想，他们都有一种“舍得”精神，因为他们都明白，要想吸引和讨好顾客，没有“先舍”就不会有“后得”。
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