大盘鸡「miu的食光记」

【大盘鸡】爽滑麻辣的鸡块和软糯甜润的土豆堪称完美搭配，辣中有香、粗中带细~混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，拌上面片，麻辣鲜香~家宴上做一盘，绝对秒光哦~其实Miu更爱吃最后裹了汤汁的面~哈哈哈~有木有跟我一样的宝宝呀？

By Miu的食光记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 三黄鸡
• 土豆
• 面条
• 红椒
• 二荆条
• 豆瓣酱
• 胡椒粉
• 干海椒
• 花椒
• 冰糖
• 料酒
• 葱姜蒜
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 酱油

做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、 切块。姜切片，蒜切块，葱切段。土豆切块，红椒切块，二荆条切断。

3、炒糖色。锅中倒入少许的油，加入冰糖，炒到冰糖融化变色，就可以放入鸡块进行翻炒。

4、 加料。加入料酒，姜片，蒜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，干海椒，豆瓣酱，盐，胡椒粉。

5、翻炒咯。翻炒过程中，加些酱油，更加入味儿。

6、焖煮。加满水之后进行开始焖煮。 30分钟的时长，注意把握好时间哦~

7、焖煮30分钟后，加入切块的土豆焖煮10分钟，再加入二荆条，红椒。

8、下份面条，就完美了。 裹上汤汁的面，口感简直了~

9、完美亮相

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