香辣虾的酱料怎么制作的，求大神指导？(24帧的艺术的回答,8赞)

今天在朋友的店里玩了一天，晚上两个人又跑到超市逛了一圈，我还跟朋友学了怎么做虾酱，刚好在买了东西赶紧回来就开始动手了。

食材

• 主料

• 甜面酱

  1瓶

• 大蒜

  6头

• 大葱

  500g

• 肉

  300g

• 虾皮

  300g
• 辅料

• 油

  适量

• 鱼露

  适量

• 辣椒

  适量

步骤

1.辣椒洗净。

2.放在料理机理打成粉。

3.肉洗净。

4.切碎丁。

5.大蒜去皮洗净。

6.切碎放在碗里，加少量盐。

7.用擀面杖捣成泥。

8.葱切碎。

9.锅里放油烧热。

10.放入大葱爆香。

11.放入肉丁翻炒。

12.变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。

13.另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。

14.放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。

15.再放油，放虾皮炒香。

16.倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。

17.放糖继续翻炒。

18.炒好出锅。

19.可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢。

小贴士佳宁心得:1、做法很简单，就是要一步一步来，不能急，油要多。2、虾皮和鱼露都很咸，不要放盐了。蒜泥里放盐是为了增加摩擦力。