陕西凉皮料水配方：
八角：15克、花椒：10克、桂皮：8克、小茴香：10克、良姜：5克、香砂：4克、草果：两个、香叶：3克，制作方法：1、将以上大料用料袋装起来，水15斤放入锅内烧开。加入10克老抽，取出一半做料水。2、给剩下的料水加入等量的香醋或陈醋。3、放凉后将大料水盛在一个水盆，放置于冷鲜柜中，根据用量取出。倒前搅拌均匀即可。
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莫非是我105582646
这个不吹不黑，小吃还得吃本地的。离开这一亩三分地就不是那个味儿！
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流烟11
你好无知，陕西是凉皮的原产地，各个地方又有不同的做法，最具代表性的有陕南米皮，关中面皮……，岐山擀面皮只是关中面皮的一种，这些地方小吃随便都有千年历史，无所谓山寨，不懂没事，别装懂！ // @孤城浪子69438927: 想吃正宗凉皮擀面皮去... 全文
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Godpleaseblessmyl
大烟葫芦 // @老徐134214725: 我爸比较保守，都不给我全的！先告诉你两个凉皮的辣椒里面一定要有蜂蜜和那个做料的人都知道但不能说的调料
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莎皮38066785
请注意，魏家凉皮也是陕西的，你想说哪个好？//@姚冬111: 我是陕西人，本人喜欢吃凉皮，来到河南吃了一碗魏家凉皮，那就是一个天一个地
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劳动光荣80837291
陕西汉中的凉皮最好吃。 // @马海涛99999: 你陕西什么地方的？陕西什么地方的凉皮好吃啊，麻烦推荐一下？ // @姚冬111: 我是陕西人，本人喜欢吃凉皮，来到河南吃了一碗魏家凉皮，那就是一个天一个地 // @姚冬111: 我是陕西人... 全文
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孤城浪子69438927
想吃正宗凉皮擀面皮去岐山或风翔，其他地方都是山寨版的
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杨玉全1
你在山西做吗？ // @冰知雪之冷1: 哥们你一下说到点子上了，我最讨厌不懂装懂的渣渣了！ // @凌晨0o: 乱写谁相信谁傻子，不懂装懂在这忽悠人，哥哥就是卖凉皮肉夹馍的
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謎茫的人生踛
好不好吃……不在于你放了多少种调料……关键是看你做料水和辣椒油的调料配比和火候……
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手机用户50313453003
炸辣椒油时、放点葱、洋葱、花椒、大香、香菜、也行、重要是辣椒炸出香味、如果没有香味那就不好吃、//@WADG: 辣子油好吃，就是不会
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老徐134214725
我爸比较保守，都不给我全的！先告诉你两个凉皮的辣椒里面一定要有蜂蜜和那个做料的人都知道但不能说的调料
