大家都知道
25岁是女人从年轻开始走向衰老的分水岭.《黄帝内经》云：”女子三七肾气平均，故真牙生而长及，，四七，发长及，身体盛壮。”在这个年龄段身体的各个方面已经发育完善，达到生命状态的一个顶峰，拥有最美丽的皮肤和青春。但是过个年龄段身体开始进入一个缓慢的衰老阶段，，身体和器官和细胞的活性开始降低，皮肤就会出现一些状况，比如皮肤被太阳晒伤后很难恢复；眼睛周围容易长出色斑皮肤更容易出油，毛孔逐渐变大；皮肤慢慢失去弹性，在眼角和鼻子周围长出细纹；皮肤无光泽，经常感到紧绷……. 《黄帝内经》云：”五谷为养。”而在五谷中最有利于延缓衰老的就是黑米。黑米中含有大量的活性物质，可以加快细胞的分裂速度，促进人体新陈代谢，使老化受损的细胞的再生能力变强。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。是药食同源的食材之一，自古就有自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
中医认为黑米有显著的药用价值，黑米性平，味甘；归脾、胃经。古农医书记载：黑米“滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。因此也赋予了黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
而.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
乌发养颜粥：
材料：黑米50克，黑豆20克，核桃仁15克，黑芝麻15克。
做法：将所有材料一起用清水洗净直接熬粥即可（黑米和黑豆最好提前8~12小时泡好，煮时将泡米的水一起倒入熬粥，以保全营养不流失）
功效：常食可以补虚益气，养血活血，乌发润肤美容，补脑益智，最重要的是还能补血，可谓一粥多补。
什锦黑米粥：
材料：黑米50克，白米50克，红豆30克，花生20克，红枣适量。
做法：将黑米、白米、红豆、花生混合在一起，放入水中浸泡24个小时，然后用水洗净红枣，去除枣核，跟黑米、白米、红豆、花生一起放入高压锅中，煮成粥即可。
功效：常食此粥可以让皮肤白嫩光滑，补血益气。
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