洋快餐的成功法宝—管理手册系统

麦当劳、肯德基的成功之道是标准系统的复制力量。他们不单是产品标准化的成功，更是管理手册系统的成功，是企业完整运作的成功。他们将人为随意性管理因素降到最低点，犹如一台机器和流水线，每个人和部门都是机器的一个部件，是流水线的一个环节，有各自相互依存和有机连接。所以，他们也是手册系统、有机整体和完整体系的成功。
    研究分析，他们拥有主体系统、支援系统、管理系统三个部分和系统图解，包括了决策系统、执行系统、品牌系统、营销系统、供应链系统、生产制作系统、服务系统、风险管理系统、财务系统、人员系统、沟通系统、企业文化系统和创新系统等有力支撑和保证。
    在市场竞争更加激烈、企业水平不断提升和连锁规模发展更加快速的今天，我们企业的成功迫切需要借鉴成功的管理模式，构建管理的标准化和系统化。我们专门成立了手册系统课题组，组织各方面的专家队伍，发挥集合与团队的力量，在分析研究麦当劳、肯德基品牌企业管理手册系统的基础上，结合中餐企业现实特点和企业发展不同阶段特征，经过多年努力开发出指导快餐和餐饮连锁企业的管理手册系统。
    管理手册系统共分“总部管理”和“店面管理”两大部分，其中总部管理分22本单项手册，店面管理分8本单项手册。系统汇集了手册的框架要点指南，包括了手册的体系制定的方法、步骤和调整修订等。
    愿我们的手册系统成果同行业和企业共同分享，让我们携手合作。