椒盐油卷～好吃又简单

我是北方人爱吃面食，什么馒头花卷包子面条花样很多，但我通常是自己做不会去外面买，因为担心不干净但更害怕的是添加剂之类的，家里有小朋友安全最重要！如果你想吃花卷又怕麻烦，就试试这个超级简单又好吃的椒盐油卷吧！

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
中筋面粉500克	酵母4克
温水200ml	椒盐适量
花生油适量	鸡蛋1只

椒盐油卷～好吃又简单的做法步骤

1. 面粉中打一只鸡蛋，倒入酵母水（酵母用少量温水化开），然后再慢慢加水搅拌。

2. 揉成光滑的面团，面团最好要软一点。盖保鲜膜25℃左右室温发酵，差不多需要2小时左右。

3. 面团发酵到两倍多大后扒开可以看到很多的蜂窝。

4. 面板上撒一些干面粉，取出面团揉面排气分成两块静置10分钟左右。

5. 将面团擀成大长饼（因为面团较软可以在面团下面撒一些面粉再擀），刷一层花生油再撒上椒盐，然后从一段卷起来。

6. 两个大油卷都做好啦，放蒸锅里等待二次发酵。

7. 因为是夏天，差不多40分钟后油卷就重新蓬起来了。

8. 开锅后中大火蒸15分钟再小火蒸5分钟，关火后要等几分钟再开锅。

9. 可爱的超级大油卷！

10. 放凉后切开就可以吃啦！味道不错！

小贴士

和面一定要软一点，做出来的油卷才煊软好吃。因为不同品牌的面粉吃水不一样，所以水不要一次性加入，慢慢加觉得面团比较软了就可以了，酵母提前用少量温水化开。