有效养肝保肝的营养素

维生素的养肝原理

一般认为，维生素缺乏症是肝脏病变的一种形式，之所以这样说，是因为维生素在转化为对人体有益的营养物质之前，必须先要依靠肝脏的代谢功能来完成。也就是说，肝脏功能一旦退化或者出现席变，那么维生素的代谢功能自然就会下降。

需要明确的是，肝脏发生病变并不意味着人体就完全不能吸收到来自维生素的养分，只不过是相对于健康人群而言代谢量减少。因此，适量增加含丰富维生素的蔬菜、水果等食物的食用量，对于肝病患者摄取维生素是有帮助的，只不过这种方法相对来说见效慢，且需要长期坚持。

如果肝病患者每天口服一片复合维生素(倍立健：含人体必须的十四种维生素和八种矿物质)，就能起到事半功倍的效果。这是因为复合维生素能促进酶细胞分泌，帮助肝细胞进行正常工作，在肝脏的能量转化代谢中起着不可替代的作用。尽管乙肝携带者没有明显症状，但肝细胞中或多或少都炎症或病毒，消化和吸收能力转弱，如果不及时补充多种维生素，很可能会造成肝细胞“超负荷”工作，让病毒和炎症乘之机，从而变得更加活跃，促使病情恶化。因此，乙肝携带者摄取维生素不能只靠蔬菜、水果，可适当服用一些复合维生素。

B族维生素：B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，它们可帮助人体消化蛋白质，碳水化合物，消除体内多余的脂肪，以减轻肝脏负担，同时促进肝细胞再生与成长，从而提高细胞新成代谢的功能。

缺乏症状：

维生素B1缺乏症状：多发性神经炎、脚气、心脏受损，呼吸困难、心肌衰竭、消化不良、严重便秘、腹泻、四肢无力或麻木、疲倦、体弱、食欲不振、心脏血管系统疾病、子宫癌。

维生素B2缺乏症状：舌头、嘴角与嘴唇干裂(B2通常不会单独缺乏，而往往当整个B族都缺乏时，才会出现B2缺乏症)

维生素B6缺乏症状：皮肤粗糙、皮肤炎、神经炎

维生素B12缺乏症状：恶性贫血、食欲不振、体弱无力、恶心、呕吐、腹泻、体重减轻、红血球变大、血色素降低、行走困难、口腔溃疡

保健功效：养肝护肝、治疗神经炎、扩张血管、预防动脉弱样硬化

维生素C：维生素C与细胞间胶原蛋白的生长及维持有密切关系，一但缺乏，血管、黏膜及皮肤等细胞间的结合就会松弛，并出现易出血或皮肤失去光泽等症状。另外，维生素C能破坏病菌的核酸，促进体内攻击病菌的干扰素的制造、提高免疫力，这种干扰素同时也是治疗癌症及病毒性肝炎的特效药。

缺乏症状：

牙龈出血、皮肤淤血、皮肤干燥、贫血、骨骼发育不全、致癌

保健功效：

保肝养肝、促进脂肪代谢、降低胆固醇、减少静脉血栓、有助伤口愈合、治疗牙龈出血、加速手术后恢复、增强免疫系统功能、预防坏血病、防癌抗癌、预防心血管疾病

健康提示：

1.维生素C与维生素E一同摄取时，因水溶性的维生素C与脂溶性的维生素E会各自发挥作用，因而能提高抗氧化能力，从而起到预防癌症的作用。

2.肾结石患者合理适量地摄取维生素C，既可以避免加重结石病情，也能起到稳定血压的作用。

3.维生素C无法储存在体内，故易缺乏；但摄取过量也会出现腹泻、呕吐及频尿等症状。

蛋白质：人体除了水之外，最大的组成成分就是蛋白质了，约占身体的17%。需要特别指出的是，蛋白质能促进受损肝细胞的再生和修复，建议一般肝炎患者平时多吃些蛋白质含量高的食物。不过，重度肝炎患者则需控制蛋白质的摄入量，特别是动物蛋白质。

缺乏症状：

肌肉松弛，胸部下垂，孕妇水肿、易长皱纹、影响发育、抵抗力下降、易感冒、疲劳、生殖能力降低、贫血、易衰老、脱发、指甲分叉断裂、伤口不易愈合。

保健功效：

保肝护肝、维持钾，钠平衡、消除水肿、提高免疫力、提供能量、降血压、预防贫血、调节人体酸碱平衡、提高记忆力。

膳食纤维：膳食纤维与脂肪肝的关系甚为密切。现代医学研究和流行病学调查资料表明，膳食纤维对高血脂、肥胖症、脂肪肝、糖尿病、心血管疾病等均有显著的预防作用。另外，膳食纤维是一种碳水化合物，只存在于植物细胞和细胞壁中，由于人体缺乏可将之分解的消化酶，所以不会产生热量。

缺乏症状：

便秘、血脂升高、肥胖

保健功效：

养肝保肝、降血脂、防治便秘、痔疮，减掉多余脂肪、减缓血糖上升、预防大肠癌

硒：肝炎患者体内普遍缺乏硒元素，导致血液中含硒水平偏低，使免疫功能和抗氧化能力下降。由于病毒在缺硒的情况下，会反复复制和变异，从而使病情加重。而硒元素则具有出色的调节免疫力和抗氧化功能，可以阻断病的复制与变异。因此，硒具有显著的保肝和护肝功能，被人们称为“抗肝坏死保护因子”。

缺乏症状：

男性性功能障碍、精神萎靡不振、抵抗力下降、心律不齐、心脏扩大

保健功效：

保肝护肝、防癌抗癌、活化淋巴系统、扩张血管、、降血压、延缓衰老、预防动脉粥样硬化、促进葡萄糖运转、降血糖、增加抗体、预防关节炎

卵磷脂：卵磷脂是一种生物乳化剂，可将积存在血管壁上的脂肪、胆固醇清除掉，避免多余的胆固醇与脂肪在肝脏中堆积而形成脂肪或造成肝硬化。不仅如此，卵磷脂还能修复酒精中毒后的肝脏，提高肝脏的解毒功能。其存在于多种天然动植物食物中、以大豆与蛋黄中含量最丰富。

缺乏症状：

减缓脂肪代谢、胆固醇浓度升高、高血脂、肥胖、动脉粥样硬化、血压升高、心肌梗塞、脑中风、内分泌异常

保健功能：

保护肝脏、保护心脏、促进大脑发育、增强记忆力、清理血管、降血糖、化解胆结石、促进神经发育、滋润皮肤、预防老年痴呆、缓解心理压力。