黄焖鸡做法3.doc

大盘鸡的制作方法.docx大盘鸡的制作方法.docx

工具/原料

主料     

大鸡腿两只   香菇适量 

辅料     

姜、辣椒，蒜   鸡油

方法/步骤

姜、辣椒切好备用

新鲜香菇洗净切片，去蒂，拧干水分

鸡腿洗净，放入盐、酱油、料酒腌制半小时

鸡油，如果有的话可以大大的提香，这是我前几天炖母鸡汤时切下的

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锅中倒入适量油，八成热时放入鸡油，就像炼猪油那样炼好，取出油渣。改小火，放入少量白糖，一定要不停搅动哦，等糖溶化后接着倒入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，等鸡肉完全变颜色后加入姜和辣椒，放入调料，最后放香菇，盖上锅盖。

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焖到锅中水快干时就出锅吧，来碗米饭有木有