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车仔分享 | 秋日标配!宁波周边这8个超赞吃蟹地,让你流尽口水!


所谓无蟹不成秋宁波周边就有一大摞吃蟹好去处吃货们,走起吧!



象山·石浦

石浦古城,一个拥有600余年历史的古老渔港古城,依山临海,人称“城在港上,山在城中”。


城墙随山势起伏而筑,城门就形而构,老屋梯级而建,街巷拾级而上,蜿蜒曲折。


老街是时光机的残骸,循着老街斑驳的石板路,追本溯源,就这样走进石浦古城的悠悠历史,也走进自己对岁月的探索中。


梭子蟹外形呢也是典型海蟹外形,宽几乎为长的2倍,背部呈青色且十分坚硬。


大家不要以为象山只有影视城和石浦古镇,因为象山靠海,这里自然是各种虾鱼蟹的,尤其是生长在象山的梭子蟹肉质细嫩出名,脂膏肥满,梭子蟹长年被海水养大,体内富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,味道鲜美之外还营养丰富呢。

TIPS

【梭子蟹挑选小技巧】小腿最为坚硬,很难捏动的最肥满;梭蟹肚脐越结实越肥满;看蟹盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多,当然这只能鉴别母蟹。

【吃梭子蟹推荐地】石浦海鲜衔、石浦渔港马路附近的海鲜长廊、石浦南萍路的夜排档(记得砍价)

地址:宁波市象山县南部的石浦港畔


舟山


我们常说,靠山吃山,舟山人则典型的靠海吃海。


最具特色的舟山花蟹要到滨港路的沈家门的夜排挡去找寻,沈家门看到的这些鱼蟹基本都是靠港的渔船打捞来的,用铁盘盛满,铺上冰块,整整齐齐排在那儿等你选择。


随手指点两样,水煮或清炒,简简单单的渔家土做法,吃起来自有更胜于海鲜酒店的鲜味儿。

TIPS

【吃花蟹推荐地沈家门、嵊泗、朱家尖附近很多餐厅都可以吃到舟山花蟹,简单的农家做法,却是最质朴的美味。


湖州·南太湖

这里有长达六十公里的“湖”岸线,雄浑苍茫,长风浩荡,虽是湖,却最具有海韵。这里有怡人的温泉、鸥鹭翔集的湿地、法华寺悠远的钟声、绿草茵茵的山地高尔夫球场、艳惊四方的月亮酒店,既占世界文化景观之秀美,又领中国第三淡水湖之浩淼。


9月到了南太湖,必须看一次月亮酒店的灯光秀、泡一池南太湖的温泉、吃一笼太湖秋蟹,那才算是不虚此行!


说起来,这南太湖毛脚蟹可要算是浙江最好的大闸蟹了,蟹肉肥厚,五对脚的内外缘密生绒毛,杭嘉湖一带称之为“毛脚蟹”。同是饮得太湖水,吴兴蟹在太湖的上游,水质却要比阳澄湖要好太多。


桂花飘香的季节,要几篓极肥极大的螃蟹来,再往铺子里取上几坛好酒,再备上几盘果碟,吃一半蟹肉,蘸点蟹醋,再吃一半蟹膏,美妙滋味,真如身处天宫一般。


TIPS

【毛脚蟹挑选有学问】“青壳白肚金爪黄毛”是挑选的基本,并且毛脚蟹还有公蟹比母蟹的蟹黄多的特点。10月份以后,蟹肉质更饱满,公蟹既有蟹黄又有蟹膏,比母蟹更好吃。

【吃蟹推荐地】南太湖渔人码头很多餐厅都可以吃到正宗的南太湖蟹,应季的蟹可能比较贵点。

地址:湖州市区北部太湖南岸


余姚·牟山湖

牟山湖就坐落于余姚的牟山镇,虽然位置稍偏,但它在宁波名气可不小,一听到“牟山湖”三个字,当地人就知道你是来吃大闸蟹的。


在宁波余姚牟山湖出产的大闸蟹,自古以来便享有至高无上的美誉,有“浙东第一蟹乡”的称号。当地所产的大闸蟹是纯野生产品。


当你把它们都蒸熟之后,揭开那坚硬的外壳,丰满的肉质比一般人工养殖的要多得多,蟹膏也特别厚。


嘉善·汾湖

你若是问嘉兴人:“嘉兴吃螃蟹的地方在哪里?”,99%的嘉兴人肯定会告诉你在嘉善汾湖了。


汾湖螃蟹吃的是河里的螺蛳和水草,天然饵料让汾湖蟹的口味偏点甜。你若是发现这里的螃蟹两只钳子大小不一,可别惊讶。这是汾湖蟹的一大特点,当地人干脆叫它“大小钳”。


TIPS

【吃汾湖蟹推荐地】嘉善陶庄汾湖附近很多餐厅都可以吃到正宗的汾湖蟹,随便走进一家都是满满的新鲜好味道。


桐庐·窄溪村

到了桐庐县江南镇,这里不仅是远近闻名的美丽乡村,还有一块响当当的金字招牌,那就是“窄溪”铁壳秤砣蟹。



这里的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗,还抽取富春江水灌入蟹塘,优越的条件养殖出的铁壳秤砣蟹具有旺盛的生命力,背壳锃亮、野性十足、肉肥脂厚、鲜香味美。同样大小的螃蟹,秤砣蟹却比其他蟹重5%,果然不负“秤砣”之名。


台州·三门


三门青蟹属于海蟹,虽然没有湖蟹的膏黄,但是蟹肥肉厚,特别是蟹螯硕大饱满而肉厚的不得了!

三门健跳那一带的沿海渔民直接采用渔网捕捞,当地人称“放蟹拎”;六敖一带则采用做“蟹洞”引诱青蟹入洞蜕壳捕,这种被引洞出来的青蟹都特别肥壮。


在三门,一年四季都有蟹吃,特别是到了吃蟹旺季,这里还会举办一些演艺活动。当然,这里的蟹焗饭也是相当有名的,喜欢吃蟹的朋友可以去尝尝哦~


台州·部分塘桥附近


在台州不靠海的部分塘桥附近河段上盛产田蟹。田蟹生活在淡水环境里,但它繁殖却要在咸水环境中进行。


这里的田蟹既多且肥,满肚黄膏。田蟹的外壳一般为土黄色或赤褐色,它们外壳坚固,经得起重物砸下来。它们可以在田边打洞,有时藏在洞里睡觉,隐藏自己。温州山区和温岭、玉环一带的当地人最爱的就是把田蟹炖酒吃,这一饮食习惯也流传多年。


TIPS

若要在温岭看一场完满的日出,最好能在附近的住上一晚,要记得提前查好当日的天气情况和太阳初升时间,起个大早别睡懒觉啦!


蟹的正确吃法


蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。蟹要现蒸现吃,不要吃生蟹,也不要存放。蟹不宜吃太多。

注意四个清除:蟹胃、蟹脚、蟹嘴蟹肠、蟹鳃。

同食有忌:不要与茶水同食;不要与柿子同食;不要与梨等凉性食物同吃;不要与冰水、雪糕同吃;不要与羊肉同吃,羊肉与蟹同吃后有损脾胃。


家门口就有大肥蟹

走一个?

来源:宁波游

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