让人口水直流流的百变香饭

发布时间：2006-09-07 09:37

 

黄豆芽饭

    材料：

    黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯

    调味料：

    盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙

    做法：

    (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15~20分钟，再加入调味料略拌匀备用。

    (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。〕

     蘑菇火腿饭

    材料：

    蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯

    调味料：

    盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙

    做法：

    (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。

    (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。

    (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。

    (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

    鲜香菇饭

    材料：

    鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯

    调味料：

    盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙

    做法：

    (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

    (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

    (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

    蒜味八宝饭

    材料：

    蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯

    调味料：

    胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙

    做法：

    (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。

    (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。

    (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15~20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

    玉蕈月见饭

    材料：

    玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯

    调味料：

    盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
    做法：

    (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15~20分钟备用。

    (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。

    (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

    (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

    姜丁鲑鱼饭

    材料：
    嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯

    调味料：

    酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙

    做法：

    (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

    (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

    (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

    高丽菜饭

    材料：

    高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯

    调味料：

    盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙

    做法：

    (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。

    (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

    (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

    来源：千龙网