平菇不要总炒着吃，分享6种平菇汤的家常做法，鲜美浓郁，好喝不腻，简单几步就搞定！

一、平菇肉片汤

食材：平菇、猪瘦肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡精、小葱。

做法

1、平菇洗净撕块儿备用。

2、葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

3、热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。

4、入平菇翻炒出水至变软。

5、加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。

6、大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。

二、平菇鱼丸汤

食材：平菇、鱼丸、葱花、姜末、盐、香菜、花生油。

做法

1、平菇洗净撕成小块。

2、热锅下油，访日少许葱姜末炝锅。

3、放入平菇翻炒出香味。

4、加入剩余的葱姜末，清水大火烧开。

5、放入鱼丸和盐炒匀，盖盖转小火炖8分钟关火。

6、撒少许香菜末出锅即可。

三、平菇白菜鱼头汤

食材：青鱼头、大白菜、平菇、油、盐、料酒、姜、葱、鸡精、胡椒粉、蒜。

做法

1、青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净。

2、大白菜洗净切片，平菇去杂质洗净。

3、锅里油热，放下鱼头煎透。

4、放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开。

5、中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。

6、放下大白菜，放下平菇，大火煮6分钟左右。

7、放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可。

四、平菇牛肉丸汤

食材：牛肉丸8颗、平菇250g、生菜100g、猪骨150g、红萝卜半个、油适理、盐适量、鸡精适量。