【美食】自制天然土豆粉条

给你们展示一下我们山西人的土豆粉条。雪白滑爽，附有精道。传统的粉条使用白矾做的，吃多了不好，会得老年痴呆症，现在外面出售的粉条是用明胶做的，用的是工业的，还是食用的不清楚！反正不不放心！只要咱自己学会用鸡蛋清做健康粉条就不用再去买街上的粉条

                                 土豆粉条

食材：土豆粉500克        鸡蛋清1个           水适量

工具：饸捞机一个（做面食的）

做法

1，先舀出100克土豆粉加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有干粉

2，倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅

3，搅到能拉丝，淀粉有精道

4，温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

5，揉成面团

6，将面团装进饸捞机

7，烧一锅开水，旁边放一盆凉水

8，将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水

9，用筷子搅散，迅速捞进凉水里

10，依次做完所有的粉条

11，做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏

12，无论炒，炖   ，涮锅，拌凉菜都好吃