【香而不腻】黑椒烤排骨

话说排骨，在我们家最受欢迎的吃法就是烤着吃。刚开始有烤箱的时候，我是天天上网找菜谱，变换着花样，经常为了做一道菜买了一堆调料回家。那时研制了许多烤排骨的方法，但久经实践，我们还是最喜欢用黑椒来烤排骨，用的都是家常的调料，但这黑椒烤排骨真心不错，诚挚推荐家有烤箱的同学试一试。香而不腻的排骨，连我家那个小外甥也是莫名地喜欢——曾经有段日子，他喜欢来我们家，就是为了来吃烤排骨。

【原料】排骨4条、洋葱1/2个、蚝油1汤匙、生抽3汤匙、黑胡椒粒1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙

【做法】

1.请师傅将排骨剁成小段（约4公分左右），并洗净。

2.洋葱洗净，去除老皮，切成丝。

3、将洋葱与排骨放料理盒。

4.加入蚝油。

5、加入生抽与白糖。

6、加入黑胡椒粒。

7、加入料酒并拌匀，密封放冰箱冷藏，腌制2个小时以上。

8、取出腌制好的排骨。

9、将洋葱放在铺好锡纸的烤盘上。

10、再摆放上排骨。

11、放进预热220的烤箱，中层，上下火，烤20分钟，中间取出翻面。

12、装盘即可食用。

【小五食记】

排骨腌制的时间越长越入味，我一般是腌制过夜。

洋葱下的味道更好。