简单三步做下饭红烧鳕鱼

新浪博客  红酥手小厨   http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d8019f50101nxet.html

我们家我和儿子是地道的海鲜控，只要是海鲜就来者不拒，老公是个不喜欢吃鱼，但是他喜欢往家里收拾这些东西，因为家里有俩嗷嗷叫着吃鱼的。

 

现在已经不是过去那种妈妈喜欢吃鱼头的时光了，但是我喜欢吃鱼皮，因为可以美容嘛，特别是这种深海鱼的鱼皮，胶原蛋白那是相当的丰富。

 

记得有一次我吃鲳鱼的鱼皮，儿子抢着和我吃，说他也要美容，把我和老公笑死了，小屁孩还美容，可见言传身教对孩子的影响，所以作为父母在孩子面前的言传身教一定要注意！

 

儿子特别喜欢吃这种红烧的鱼类，不仅下饭，而且鱼汤可以泡饭，而老公不喜欢吃鱼，但是喜欢和鱼汤，美其名曰你俩吃肉我喝汤！

 

原料：鳕鱼一大块  辅料：生抽 葱姜 花生油

步骤：

1，鳕鱼洗净，沥干水分

2，锅里放油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜。

3，烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘！

因为这个菜没有放一点的盐和其他的调味料，只有生抽，所以生抽一定要选质量好的，做出来的鱼鲜香！

鳕鱼具有一定的保健作用。
1.肉：活血祛瘀。
2.鳔：补血止血。
3.骨：治脚气。
4.肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼的营养价值
1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;